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2024-09-07
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Maison ES 是一家位于香港湾仔的法国餐厅，由著名厨师Esther Sham创立。这家餐厅以其优雅的法式风格和精致的菜肴而闻名。也是新闻女皇/电视电影拍摄场地。餐厅充满复古和花园风格，让人彷佛置身于浪漫的法国乡村。菜单融合了法国和亚洲元素，提供创新的中法融合菜.适合浪漫约会，举办私人聚会.婚礼的理想场所。//和牛他他•亚麻籽脆片经典的法国菜，用新鲜的生牛肉剁碎，拌入橄榄油，再上奥思迦鱼子酱•鹌鹑蛋•麻辣酱•再用牛骨盛载。造型非常吸引！使用优质的和牛肉品尝到新鲜牛肉的原汁原味。和牛肉的嫩滑与亚麻籽脆片的脆爽形成了完美的对比，口感丰富且层次分明。//Sea Cucumber Meat -GF.salmon roe • sugar snap peas • potato espuma lime bubbles • XO sauce一道非常精致的菜肴。海参肉口感柔软，有点像果冻，有嚼劲.加上桂花蚌、三文鱼子、豌豆、土豆分子泡沫、青柠泡沫和XO酱 的组合.每种成分都有其独特的口感和风味。多种口感和风味的完美结合，既有海鲜的鲜美，又有蔬菜的清新，还有酱料的浓郁，更有爆浆的口感. 精致美观造型.
//和牛他他•亚麻籽脆片
经典的法国菜，用新鲜的生牛肉剁碎，拌入橄榄油，再上奥思迦鱼子酱•鹌鹑蛋•麻辣酱•再用牛骨盛载。造型非常吸引！
使用优质的和牛肉品尝到新鲜牛肉的原汁原味。和牛肉的嫩滑与亚麻籽脆片的脆爽形成了完美的对比，口感丰富且层次分明。
//Sea Cucumber Meat -GF.
salmon roe • sugar snap peas • potato espuma lime bubbles • XO sauce
一道非常精致的菜肴。海参肉口感柔软，有点像果冻，有嚼劲.加上桂花蚌、三文鱼子、豌豆、土豆分子泡沫、青柠泡沫和XO酱 的组合.
每种成分都有其独特的口感和风味。多种口感和风味的完美结合，既有海鲜的鲜美，又有蔬菜的清新，还有酱料的浓郁，更有爆浆的口感. 精致美观造型.非常适合喜欢尝试新鲜和复杂口感的食客。
//Rigatoni -vEG-
sweet onion • tomato garlic • mild chilli
Rússian vodka • parmesan • tomato cream sauce
意大利面.管状有纹理，能够很好地吸附酱汁，口感扎实且有嚼劲。意粉都可以好好味。因为有多样配料.洋葱•西红柿.大 蒜·辣椒•俄罗斯伏特加帕尔马干酪．西红柿奶油汁.丰富的口感和多层次的风味，非常适合喜欢意大利面和奶油酱的食客.
//French Yellow Chicken -DF-
chicken roulade • bean curd puff • okra • egg-pasta tuile Northern Thai curry sauce*
/非常丰富且多样化的菜肴组合
/法国黄鸡。口感独特.鸡肉质地嫩滑，脂肪丰富，烤好的法国黄鸡皮脆肉嫩，内部多汁，带有浓郁的鸡肉香味。肉质特别鲜嫩。
/蛋面脆片：鸡蛋和面粉制成的脆片，图案美观。增加菜肴的口感和美观。
/油豆腐：豆腐炸至金黄酥脆，外脆内嫩。
/秋葵：口感滑嫩，富含纤维和维生素。
/泰北咖哩酱：浓郁的香味和椰奶味.带有一点辣味。
//Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
法国的气泡酒.清新.爽口的特征、带有柑橘类水果和绿苹果的香气，并伴有细腻的气泡。优雅和清新的风味而闻名
//餐包
外皮酥脆，内部非常柔软且有弹性。热腾腾好像刚出炉。最美味。
//是日甜点
甜品不仅视觉上吸引人，口感上也非常丰富，有奶冻的滑嫩、冰淇淋的清爽以及水果的多汁和酸甜。好好味！
//新鲜时令水果
味道鲜美，还富含多种营养成分。
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