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2023-02-24
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今次又约了蚝友去豪食, 我虽然不是疯狂的蚝迷，但也对oyster house 的蚝情有独钟今餐的主角 蚝 🦪Yellow stone @$49纽西兰生蚝，容易入口，没有太浓的海水味,蚝身滑溜🦪Rollex @$55南非生蚝，其蚝型不大但肉身丰盈多汁且醇美，蚝味清新较鲜，海水味较淡，肉质肥大🦪Sentinelle @$63法国生蚝，法国的生蚝最有代表性,它的味道层次丰富，入口不独有海水鲜味,会偏咸🍞这间餐厅的餐包也很美味，吃下去的感觉不似普通面包，有点像蛋糕的感觉，但没有蛋糕那种甜味及饱滞感，香草味也很重🍽️Truffle mushroom soup$89黑松露与蘑菇混和，香浓🍽️Oyster Bisque $89充满蚝的鲜味🦐 Sea urchin red shrimp @$99这个口感层次丰富，一口里面有海胆的甘甜细腻及即溶感觉配紫菜，再加红虾的鲜甜爽弹及大粒鱼子酱，回味无穷☘️Kale and pumpkin salad $139材料种类繁多，有羽衣甘蓝/南瓜/橄榄/红菜头/果仁/洋葱等，味道沙律酱汁酸甜开胃，果仁及羽衣甘蓝有咬感🐙roasted octopus $169烤得香脆，配车
蚝迷，但也对oyster house 的蚝情有独钟
生蚝
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🦪Yellow stone @$49
纽西兰生蚝，容易入口，没有太浓的海水味,蚝身滑溜
🦪Rollex @$55
南非生蚝，其蚝型不大但肉身丰盈多汁且醇美，蚝味清新较鲜，海水味较淡，肉质肥大
🦪Sentinelle @$63
法国生蚝，法国的生蚝最有代表性,它的味道层次丰富，入口不独有海水鲜味,会偏咸
餐包
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Soup
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黑松露与蘑菇混和，香浓
🍽️Oyster Bisque $89
充满蚝的鲜味
Sea urchin red shrimp
$99
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这个口感层次丰富，一口里面有海胆的甘甜细腻及即溶感觉配紫菜，再加红虾的鲜甜爽弹及大粒鱼子酱，回味无穷
Kale and pumpkin salad
$139
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材料种类繁多，有羽衣甘蓝/南瓜/橄榄/红菜头/果仁/洋葱等，味道沙律酱汁酸甜开胃，果仁及羽衣甘蓝有咬感
Roasted octopus
$169
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烤得香脆，配车厘茄蔬菜，开胃清新
Whole squid risotto
$219
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考功夫，把意大饭酿在鱿鱼里面，捞上忌廉及香草酱，加上鱿鱼的香味，口感味道丰富
Banana pie
$89
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这个拖肥香蕉批香浓滑溜，不太甜，喜欢饼底
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