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2023-01-24
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新年依始, 是和家人及友人聚餐的好时间, 湾仔是一个热门聚餐地点, 而粤轩是我其中一个在这区的Hot Pick, 除了因为六国这经典香港酒店品牌的加乘因素外, 地点就脚亦是重要因素. 说到这粤菜餐馆, 最多讨论的当然是其高价的黯然销魂饭, 就是很简单的叉烧煎蛋饭, 但二三百元的定价令食客却步, 其实它的点心和小菜并不如此昂贵, 相反是比同类定位的茶楼抵食.午市点心必点的𧎚饺和烧卖, 处理得很不错, 皮够薄也不会黏成一块, 折纹处理得好令两者看起来更饱满, 特别是虾饺, 烧卖的蟹籽是原始风味, 肉厚汁多, 猪和虾肉比例平均, 没有任何Luxurious的用料, 经典传统风味也值得珍惜. 叉烧酥用上半肥瘦叉烧, 酥皮酥香够脆, 烤得褐红色就是传统的中式烘焙, 咬起来口感层次分明, 同样不是什么伊比利亚猪肉, 但吃起来相当滋味.Canton Room is one of my favorite Cantonese restuarant for family and friend gathering as it provides good traditional dim sum. Altho
午市点心必点的𧎚饺和烧卖, 处理得很不错, 皮够薄也不会黏成一块, 折纹处理得好令两者看起来更饱满, 特别是虾饺, 烧卖的蟹籽是原始风味, 肉厚汁多, 猪和虾肉比例平均, 没有任何Luxurious的用料, 经典传统风味也值得珍惜. 叉烧酥用上半肥瘦叉烧, 酥皮酥香够脆, 烤得褐红色就是传统的中式烘焙, 咬起来口感层次分明, 同样不是什么伊比利亚猪肉, 但吃起来相当滋味.
Canton Room is one of my favorite Cantonese restuarant for family and friend gathering as it provides good traditional dim sum. Although no luxurious ingredient is applied, the quality is good and taste is back to original. Sometimes less is really meaning more.
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