影片
更多
2023-07-06
208 浏览
餐厅装修以简约风格为主，环境低调舒服，座位有长枱好适合朋友聚会，店员非常有礼，而且每次上菜都会用心介绍⭐️Tasting Menu $1188pp 🤌🏻Amuse Bouche三度个开胃小食：⭐️Honey Pea / Gardenia / Pear口味清新嘅蜜糖甜豆挞😄加入咗白兰花，食落好清香⭐️Tomato / Basil / Albumen用咗芝士同蕃茄做嘅蛋白脆饼😛⭐️Mussel / Panna / Caviar奶冻加咗粒粒青口同埋鱼子酱好特别，奶冻面头有鸡葱油，入口好柔滑味道浓郁，少少酸酸甜甜😎🤌🏻StarterSpring Onion / Egg / Corn卖相似杯绿茶🍵🤣入边有日本温泉蛋蛋黄、日本带子，表面有层加咗粟米粒、炸蒜同本地青葱做成嘅泡沫，味道好清新🍀🤌🏻Bread自家制嘅sour dough，加咗万字酱油有少少豉油嘅香味😯外脆内软🤌🏻2nd StarterRice / Urchin / Garlic用上紫苏醋做醋饭再捞入西梅干，上面加有北海道海胆😛用上蚬浓汤打咗泡沫好丰盈，再加入蒜油，而饭底好烟靭，完全吸收晒浓汤嘅精华好鲜甜😎🤌🏻3rd CoursePattes /
餐厅装修以简约风格为主，环境低调舒服，座位有长枱好适合朋友聚会，店员非常有礼，而且每次上菜都会用心介绍⭐️
Tasting Menu $1188pp
🤌🏻Amuse Bouche
三度个开胃小食：
⭐️Honey Pea / Gardenia / Pear
口味清新嘅蜜糖甜豆挞😄加入咗白兰花，食落好清香
⭐️Tomato / Basil / Albumen
用咗芝士同蕃茄做嘅蛋白脆饼😛
⭐️Mussel / Panna / Caviar
奶冻加咗粒粒青口同埋鱼子酱好特别，奶冻面头有鸡葱油，入口好柔滑味道浓郁，少少酸酸甜甜😎
20 浏览
0 赞好
0 留言
🤌🏻Starter
Spring Onion / Egg / Corn
卖相似杯绿茶🍵🤣入边有日本温泉蛋蛋黄、日本带子，表面有层加咗粟米粒、炸蒜同本地青葱做成嘅泡沫，味道好清新🍀
10 浏览
0 赞好
0 留言
🤌🏻Bread
自家制嘅sour dough，加咗万字酱油有少少豉油嘅香味😯外脆内软
31 浏览
0 赞好
0 留言
🤌🏻2nd Starter
Rice / Urchin / Garlic
用上紫苏醋做醋饭再捞入西梅干，上面加有北海道海胆😛用上蚬浓汤打咗泡沫好丰盈，再加入蒜油，而饭底好烟靭，完全吸收晒浓汤嘅精华好鲜甜😎
27 浏览
0 赞好
0 留言
🤌🏻3rd Course
Pattes / Malt / Lemon
师傅用上本地三黄鸡脚，风干一晚再烧加入柠檬汁吊味，食落特别清新😎肉质幼嫩多汁，肉感同脂肪感嘅菜式，餐厅专登配合咗一杯蜂蜜青柠梳打解腻🤣🍀
43 浏览
0 赞好
0 留言
🤌🏻4th Course
Fish / Green Pea / Fennel
采用咗本地 sea bass鲈鱼🐟 鱼肉结实同鱼皮香脆，旁边有经炭炉上面炒过嘅日本青豆🌱再加上鸭油特别香同惹味，加埋鱼子酱同柚子日式高汤好夹😛
19 浏览
0 赞好
0 留言
🤌🏻Main
⭐️Chicken / Sansai / Dashi
同样系本地三黄鸡嘅上髀肉，同自身鸡胸肉放喺炭炉上用一个照烧，有配菜羽衣甘蓝、茗荷、菜心苗，日式高汤用三样材料混合而成嘅酱，鸡肉非常幼细，味道层次丰富😛
17 浏览
0 赞好
0 留言
⭐️A3 Wagyu / Truflle / Beef Jus +248
嚟自宫崎县嘅A3和牛加上有pickled 蘑菇、白松露片，加入八角丁香做烟熏，上面用本地野菜作菜式收尾🥬
58 浏览
0 赞好
0 留言
🤌🏻Pre-Dessert
Lime / Passion Fruit sober / Kombucha
系热情果雪芭配青柠叶油，味道好东南亚🤣清新解腻
8 浏览
0 赞好
0 留言
🤌🏻Dessert
Grape / Bay Leaf / Olive Oil
由橄榄油同提子制成嘅嘢蛋糕，底部有提子同橄榄油嘅汁加上面椰糖 ，蜂蜜脆饼卖相好靓🐝
14 浏览
0 赞好
0 留言
🤌🏻Petit Four
有青柠同酒糟味嘅贝壳饼，青柠味棉花糖，蛋白饼糖渍小食同一个马来西亚🇲🇾小食雪球饼作结
11 浏览
0 赞好
0 留言
🚩 AERA (湾仔)
湾仔史钊域道6号地舖
#addifoodie #addifoodie湾仔
#foodie #hongkongfood #drawing #香港美食 #吃喝好去处 #周末好去处 #goodfood #周围食 #香港插画 #情侣美食 #HKcouple #hongkongdraw #foodiecouple #爱情插画 #area #finedine
张贴
