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2022-12-20
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湾仔会展附近有间高级日本嘅烧肉店Sukiyakiya ，佢哋主打寿喜烧，装修风格简约，亦好有日本嘅感觉。日本野崎嘅A5级黑毛和牛 配6式前菜而另一款系日本产黑毛和牛(赤身肉）属A3级 配4式前菜四式前菜分别有嚟自静冈县嘅温室番茄配沙律菜、北海道原粒鲜带子配柚子盐、A5级和牛他他配生鹌鹑蛋、柠檬汁海蜇头。而六式前菜有齐四式前菜之外，仲多添嚟自北海道凤仙趾生蚝配柚子汁、三文鱼籽配日本醋饭。店员会详细介绍同埋建议由清淡嘅番茄食先，最后先食最浓味嘅海蜇头。可以开胃之余，亦可以清一清口腔，准备享受高级和牛带来嘅冲击。店员会全程帮我哋将牛肉同野菜盛烹制成寿喜烧，佢哋会细心推介每款牛肉嘅生熟度，好似A5因为油脂比例占肉嘅7成，所以会推介全熟，令牛肉多一点嘅焦香，食嘅时候仲可以加入青柠汁，柠檬嘅酸味更能突出肉味之外，仲可以将其油腻感消减不少。亦都建议食A5和牛可以配埋白饭一齐食。亦可以令油腻感得到减少效果。A3赤身肉嘅油脂比例同A5相反，只有3成嘅脂肪，所以可点选半生熟，口感会更好，仲可以配埋新鲜日本鸡蛋嘅蛋液。令牛肉入口更顺滑之外，仲为其添加多一份蛋香，同牛肉中嘅寿喜烧汁好夹。野菜盛两个餐都有，洋葱
日本野崎嘅A5级黑毛和牛 配6式前菜
而另一款系日本产黑毛和牛(赤身肉）属A3级 配4式前菜
四式前菜分别有嚟自静冈县嘅温室番茄配沙律菜、北海道原粒鲜带子配柚子盐、A5级和牛他他配生鹌鹑蛋、柠檬汁海蜇头。而六式前菜有齐四式前菜之外，仲多添嚟自北海道凤仙趾生蚝配柚子汁、三文鱼籽配日本醋饭。店员会详细介绍同埋建议由清淡嘅番茄食先，最后先食最浓味嘅海蜇头。可以开胃之余，亦可以清一清口腔，准备享受高级和牛带来嘅冲击。
店员会全程帮我哋将牛肉同野菜盛烹制成寿喜烧，佢哋会细心推介每款牛肉嘅生熟度，好似A5因为油脂比例占肉嘅7成，所以会推介全熟，令牛肉多一点嘅焦香，食嘅时候仲可以加入青柠汁，柠檬嘅酸味更能突出肉味之外，仲可以将其油腻感消减不少。亦都建议食A5和牛可以配埋白饭一齐食。亦可以令油腻感得到减少效果。
A3赤身肉嘅油脂比例同A5相反，只有3成嘅脂肪，所以可点选半生熟，口感会更好，仲可以配埋新鲜日本鸡蛋嘅蛋液。令牛肉入口更顺滑之外，仲为其添加多一份蛋香，同牛肉中嘅寿喜烧汁好夹。
野菜盛两个餐都有，洋葱、京葱、舞茸菇、日本南瓜、日本旺菜、福袋、日本春菜、金菇、芋丝、红萝卜、白萝卜。因为个锅之前烧完和牛，所以野菜会有阵阵和牛嘅油香同肉香，当然佢哋仲会加入秘制嘅鲣鱼汤同埋寿喜烧汁去煮。令食材吸收哂汤中嘅精华，令每种食材都食到有寿喜烧嘅香甜。
乌冬：用嘅系稻庭乌冬，口感烟韧弹牙，加埋寿喜烧酱汁就更好味。
甜品：有三款不同嘅甜品，分别系绿茶味嘅厥饼、十胜红豆、和菓子，份量细细份啱啱好，甜度适中，加埋一杯嚟自静冈县出产嘅挂川茶，咁就够哂完满。
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