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2022-09-13
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几年前去日本食过一次非常正宗嘅寿喜烧，一直念念不忘，最近终于俾我喺香港揾到一间啦🥳🅢🅤🅚🅘🅨🅐🅚🅘 🅢🅔🅣🐮特选黑毛和牛💰$689🐮黑毛和牛 (赤身肉)💰$529寿喜烧由专人烹调，务求为食客烧出最完美嘅熟度；每份set跟前菜、主食、野菜盛、日本生鸡蛋🥚、乌冬🦪前菜共有四款，其中两款我尤其喜欢💕蟹籽生蚝已经脱壳，轻松进食，面层嘅蟹籽令整体鲜上加鲜；A3和牛他他以鹌鹑蛋搅拌均匀，面层洒上开心果碎，增添层次；整体前菜酸酸甜甜，好开胃🐮主食两份黑毛和牛均日本产✨A5特选黑毛和牛喺七成脂肪，三成肉嘅比例，油花相对地较多，油脂滋润味蕾【一份肉两份口感】侍应将第一块肉先烧4至5成，肉质绵弹，沾上生鸡蛋进食，入口软嫩滑喉；另一块煮至全熟，油香四溢，肉感较重，各有所长✨A3赤身肉喺三成肉，七成脂肪，油脂部分较少，所以肉感较重，肉味更浓郁，若然食到咁上下，感到油腻嘅，不妨配上青柠🍋及不同口味嘅七味粉，增添一点酸辣嘅层次下半场以野菜盛、乌冬为序幕盛开，以鲣鱼汤、寿喜烧汁为汤底，加入各类蔬菜🥬、菇类🍄：黑皮鸡枞菌、本菇、豆腐、萝卜、南瓜、大葱、蒟蒻、洋葱，摇身一变成为野菜乌冬锅🍲
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🐮特选黑毛和牛💰$689
🐮黑毛和牛 (赤身肉)💰$529
寿喜烧由专人烹调，务求为食客烧出最完美嘅熟度；每份set跟前菜、主食、野菜盛、日本生鸡蛋🥚、乌冬
野菜盛
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🦪前菜
共有四款，其中两款我尤其喜欢💕蟹籽生蚝已经脱壳，轻松进食，面层嘅蟹籽令整体鲜上加鲜；A3和牛他他以鹌鹑蛋搅拌均匀，面层洒上开心果碎，增添层次；整体前菜酸酸甜甜，好开胃
前菜
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🐮主食
两份黑毛和牛均日本产
✨A5特选黑毛和牛喺七成脂肪，三成肉嘅比例，油花相对地较多，油脂滋润味蕾
特选黑毛和牛
$689
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【一份肉两份口感】侍应将第一块肉先烧4至5成，肉质绵弹，沾上生鸡蛋进食，入口软嫩滑喉；另一块煮至全熟，油香四溢，肉感较重，各有所长
特选黑毛和牛
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✨A3赤身肉喺三成肉，七成脂肪，油脂部分较少，所以肉感较重，肉味更浓郁，若然食到咁上下，感到油腻嘅，不妨配上青柠🍋及不同口味嘅七味粉，增添一点酸辣嘅层次
黑毛和牛 (赤身肉)
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特选黑毛和牛
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下半场以野菜盛、乌冬为序幕盛开，以鲣鱼汤、寿喜烧汁为汤底，加入各类蔬菜🥬、菇类🍄：黑皮鸡枞菌、本菇、豆腐、萝卜、南瓜、大葱、蒟蒻、洋葱，摇身一变成为野菜乌冬锅🍲
野菜盛、乌冬
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