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2010-12-28
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是日是一个寒冷的「Boxing Day」，自己一个在深圳按摩完后，回到元朗打算在大排档吃一餐boxing night晚饭。这晚便和家人及闲人到元朗击壤路的大排档 -「池记」，回味一下大排档的风味。说「回味」其实有点夸张，因为家在元朗，一年都会来这里三、两次。实在的是，因为一家三口，每次能够吃到的菜色也不多，所以，每次来，都会叫不同的菜色，尝试这里不同的口味。来到「池记」大排档，坐了在外围位子，隔邻台有人食烟，那烟直往闲人面上吹去，闲人便立即向伙计投诉:「阿姐，可唔可以叫隔离台唔好食烟~!点食饭呀？!」阿姐回答: 「，入面一张台吉，你地坐入去啦~!」转了台后，我们离开了外围位置，没有太大的烟味了，亦比较暖和。阿姐细声对我们说:「哗~叫我叫d客唔好食烟，俾老细知道闹死我都似呀~!」其实转到排档内位置时也见到不远处也有人在「有盖」范围吸烟。有时候，当风气未被改变的时候，便要接受一下，闲人是万金之躯，少来这些地方，未能纡尊降贵。当局其实亦加强执法，以求尽快改变社会风气。言归正传，这晚来到，我们问伙计有无汤送，阿姐即送上一窝「下火猪骨味精例汤」: 话明猪骨味精例汤，当然是咸味多过猪骨味。
这晚便和家人及闲人到元朗击壤路的大排档 -「池记」，回味一下大排档的风味。
说「回味」其实有点夸张，因为家在元朗，一年都会来这里三、两次。实在的是，因为一家三口，每次能够吃到的菜色也不多，所以，每次来，都会叫不同的菜色，尝试这里不同的口味。
来到「池记」大排档，坐了在外围位子，隔邻台有人食烟，那烟直往闲人面上吹去，闲人便立即向伙计投诉:「阿姐，可唔可以叫隔离台唔好食烟~!点食饭呀？!」阿姐回答: 「，入面一张台吉，你地坐入去啦~!」
转了台后，我们离开了外围位置，没有太大的烟味了，亦比较暖和。阿姐细声对我们说:「哗~叫我叫d客唔好食烟，俾老细知道闹死我都似呀~!」
其实转到排档内位置时也见到不远处也有人在「有盖」范围吸烟。有时候，当风气未被改变的时候，便要接受一下，闲人是万金之躯，少来这些地方，未能纡尊降贵。当局其实亦加强执法，以求尽快改变社会风气。
言归正传，这晚来到，我们问伙计有无汤送，阿姐即送上一窝「下火猪骨味精例汤」:
话明猪骨味精例汤，当然是咸味多过猪骨味。
这里其中一味「一线」必食推介 - 椒盐肉排:
肉排的厚度，跟大小，都恰到好处，一口一块，啖啖肉; 煎炸出来的肉排配以椒盐调味，确是一绝: 肉排外脆内松化; 椒盐味平均分布都每块肉排之上~!大厨火候及功驾，可见一斑。
之后「黑椒牛仔骨」亦宣布就位:
黑椒味香而不辣，牛仔骨肉嫩滑入味。但「宪汁」嫌稀了一点和多了一点，如果「宪汁」能「痴身」一点及「杰」一点，那会更好。
「靓仔」(白饭) - 都ok靓仔:
「饭有饭味~!」(当然啦，不然有「宿」味么？) 顺带一提，这里也有「猪油捞饭」，可是因为之前在「大x华」吃腻了，在这里也没有叫了。
「蒜泥豆苗」- 中规中矩:
吃到豆苗的嫩滑，亦保留了它的爽脆。
「西兰花黄炒鳝片」- 主角是黄，配角是鳝片(赠送一块田鸡背):
这味菜，跟菜名很贴切: 主要是西兰花，其次你会看到很多黄，之后是磨菇跟数块鳝片，最后赠送你一块「田鸡背」。
味道「清清地」，西兰花爽口，黄很爽、香，鳝片有弹性，不错，就是少了一点; 「田鸡背」，无肉食。
又爱又恨「酥炸大生蚝」:
这晚最后出场的是「酥炸大生蚝」，上菜后，闲人把这道菜的制法一语道破:「依，点解用左「炸芋角」既做法整个炸生蚝既？」
无错，吃了一啖后，知道了原来不只制法，里面的除了生蚝，便是芋头。原来，半个拳头那么大的「酥炸大生蚝」，「蚝」的部分只有一个介乎一个「五毫」至「一蚊」硬币那么大的「小蚝」，其余的便是「炸芋角」。爱- 是这制法味道不错(可是我吃第一个的时候那枚「小蚝」是腥臭了的，比较遗憾~); 恨 - 那「蚝」的部分实在太小了。
说实话，妈咪每次来都要叫「酥炸大生蚝」，可是每次都有「惊喜」，因为他们每次的制法都不一样，实在时层出不穷。
是晚吃了五个菜色，四碗白饭，一窝汤，闲人埋单，盛惠二百几。
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