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2017-03-20
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呢晚同人去试试尖沙咀嘅四季文昌.佢哋除咗火锅之外,仲有唔同嘅菜式,当中嘅海鲜拼盘都几吸引,我哋就试咗法国睡蟹海胆蚝塔海鲜拼盘,拼盘入面嘅海鲜有生蚝,海胆,法国睡蟹,东风螺同海红虾.当晚嘅生蚝分别嚟自美国同法国,美国生蚝巨大肥美,味道较清.法国生蚝海水味重,口感爽脆.海胆就系原板嘅,都几鲜甜.法国睡蟹即系面包蟹,蟹膏多而咸香.东风螺就用咗酒等等调味,甘甜唔腥.跟住就叫咗啲嘢饮,呢杯Frozen Daiquiri系用冧酒,生果同青柠汁打成.生果有三款唔同口味,分别系士多啤梨,桃同菠萝,我拣咗士多啤梨,沙冰打得细碎,甜味偏重,当中夹住酒香.另一杯系热带菠萝梳打,清清甜甜咁都唔错.然后就食火锅喇,我哋叫咗火焰龙虾海鲜锅,佢哋炒完啲海鲜再倒埋冧酒,之后就点火,过程都几好玩,又有啲惊个侍应只手会被烧到.当啲火熄灭之后,就会加埋特制嘅龙虾海鲜汤一齐煮,同时盖上盖同倒转台上嘅沙漏计时,等啲沙漏完就食得.食完入面啲海鲜就可以用嚟打边炉,我哋叫咗几种火锅料,先系玫瑰黑豚肉片,佢哋将黑豚肉片卷成两朵玫瑰花咁,都几有观赏性.我哋原本想一层一层撕开,不过中间部份有少少痴埋咗,最后都系成朵放入汤度等佢慢慢散开,煮
呢晚同人去试试尖沙咀嘅四季文昌.
法国睡蟹海胆蚝塔海鲜拼盘
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当晚嘅生蚝分别嚟自美国同法国,美国生蚝巨大肥美,味道较清.法国生蚝海水味重,口感爽脆.
海胆就系原板嘅,都几鲜甜.
法国睡蟹即系面包蟹,蟹膏多而咸香.
东风螺就用咗酒等等调味,甘甜唔腥.
跟住就叫咗啲嘢饮,呢杯Frozen Daiquiri系用冧酒,生果同青柠汁打成.生果有三款唔同口味,分别系士多啤梨,桃同菠萝,我拣咗士多啤梨,沙冰打得细碎,甜味偏重,当中夹住酒香.
另一杯系热带菠萝梳打,清清甜甜咁都唔错.
火焰龙虾海鲜锅
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火焰龙虾海鲜锅
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食完入面啲海鲜就可以用嚟打边炉,我哋叫咗几种火锅料,先系玫瑰黑豚肉片,佢哋将黑豚肉片卷成两朵玫瑰花咁,都几有观赏性.我哋原本想一层一层撕开,不过中间部份有少少痴埋咗,最后都系成朵放入汤度等佢慢慢散开,煮好之后肥肉爽口又唔痴牙.
新鲜白鳝片每片切得大小均一,既脆身又有啲软绵.
将炸响铃放入锅度稍稍蘸汤咁食,食𠮶阵就仍然有酥脆感.
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