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2019-10-17
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系旺角上完堂闷闷地去左呢间火山石烧牛排专门店到食饭！一入到门口比站自助售票机吓衬，通常呢啲机器都系日本先会见到，香港我就真系第一次见啦🥳入到去买完之后出张飞比侍应，之后自己就可以揾位坐架啦。呢到有个自助区，基本上饭，汤，沙律同都系自助形式，唔够既可以再添唔洗怕丑。我今次食咗牛肩排180g，首先一上台就会俾去巨大嘅火山石吸引左，记住唔好掂旧石啊因为真系好热㗎😪避免牛肉嘅汁弹出，上枱嘅时候都会有张厨房纸巾盖住牛排，等到咁上下嘅时候就可以将纸巾拎开架啦。一开始嘅时候牛肉真系唔系太熟，所以比较血红色不过唔使惊，火山石嘅热度足以令到牛扒变熟，如果唔够热仲可以叫店员换过旧火山石添。由于牛扒嘅熟度系自己控制，所以唔会煮得太熟，有肉味之余仲非常容易入口，能够保持牛肉嘅水份同埋鲜味。不过佢嘅日式牛肉汤就略兼有啲似外国嘅罗宋汤多啲，如果变咗面豉汤可能会更加似日本风味keke🤩
呢到有个自助区，基本上饭，汤，沙律同都系自助形式，唔够既可以再添唔洗怕丑。我今次食咗牛肩排180g，首先一上台就会俾去巨大嘅火山石吸引左，记住唔好掂旧石啊因为真系好热㗎😪避免牛肉嘅汁弹出，上枱嘅时候都会有张厨房纸巾盖住牛排，等到咁上下嘅时候就可以将纸巾拎开架啦。一开始嘅时候牛肉真系唔系太熟，所以比较血红色不过唔使惊，火山石嘅热度足以令到牛扒变熟，如果唔够热仲可以叫店员换过旧火山石添。
由于牛扒嘅熟度系自己控制，所以唔会煮得太熟，有肉味之余仲非常容易入口，能够保持牛肉嘅水份同埋鲜味。不过佢嘅日式牛肉汤就略兼有啲似外国嘅罗宋汤多啲，如果变咗面豉汤可能会更加似日本风味keke🤩
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