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2015-02-14
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近年韩风大热，不少人爱到当地追星兼 shopping，笔者虽然非哈韩一族，但也颇喜爱吃韩式料理，尤其是去年初大热的韩式炸鸡。不过近排发现，身边不少朋友相约饭聚时，几乎都改以韩烧为首选，所以早几天笔者和家人也决定一凑韩热，来到了位于尖沙咀山林道的「BBQ 7080」，一尝韩烧的魅力。BBQ 顾名思义解作烧烤，但究竟餐厅名字中的「7080」是代表甚么呢？唔好心急住，阵间一于齐齐探索一吓，不过笔者反而最有兴趣知道的，就是店里的女侍，是否都会穿上门口人形模特儿公仔的这套超型学生军服呢！店子供应的食物看来别具特色，由韩国直送的猪皮、海鳗、烤猪肠、济洲岛黑毛猪五花腩，以至新鲜大八爪鱼等都有供应，而且款款看起来都很吸引，真系样样都想试，加上见店铺玻璃门贴有大量剪报，足见餐厅人气。原来餐厅位于二楼，食客内进需先沿著这条楼梯拾级而上。据说以前韩国人食韩烧会围在汽油桶旁边，不过其实现在很多韩烧店都可以让大家体验这种风味，就好似这店子为例，一走进餐厅已经感觉到很浓厚的韩国格调，墙壁画上大量七八十年代韩国最流行的手绘电视海报、明星、卡通人物等；配合店内那些可以用来放手袋外套的开盖式橙色汽油桶座椅，长烟囱及用作
近年韩风大热，不少人爱到当地追星兼 shopping，笔者虽然非哈韩一族，但也颇喜爱吃韩式料理，尤其是去年初大热的韩式炸鸡。不过近排发现，身边不少朋友相约饭聚时，几乎都改以韩烧为首选，所以早几天笔者和家人也决定一凑韩热，来到了位于尖沙咀山林道的「BBQ 7080」，一尝韩烧的魅力。
BBQ 顾名思义解作烧烤，但究竟餐厅名字中的「7080」是代表甚么呢？唔好心急住，阵间一于齐齐探索一吓，不过笔者反而最有兴趣知道的，就是店里的女侍，是否都会穿上门口人形模特儿公仔的这套超型学生军服呢！
店子供应的食物看来别具特色，由韩国直送的猪皮、海鳗、烤猪肠、济洲岛黑毛猪五花腩，以至新鲜大八爪鱼等都有供应，而且款款看起来都很吸引，真系样样都想试，加上见店铺玻璃门贴有大量剪报，足见餐厅人气。
原来餐厅位于二楼，食客内进需先沿著这条楼梯拾级而上。据说以前韩国人食韩烧会围在汽油桶旁边，不过其实现在很多韩烧店都可以让大家体验这种风味，就好似这店子为例，一走进餐厅已经感觉到很浓厚的韩国格调，墙壁画上大量七八十年代韩国最流行的手绘电视海报、明星、卡通人物等；配合店内那些可以用来放手袋外套的开盖式橙色汽油桶座椅，长烟囱及用作装饰的金色大水煲，装潢劲玩怀旧 feel。噢，明白了，原来餐厅设计是以 70、80 年代为概念，难怪名字叫「7080」喇！
好，又到开餐时间了。哗，前菜摆到一台都系，除了每人都会有一客冻豆腐外，还有经典的辣泡菜、洋葱沙律、芝麻莲藕、凉拌菠菜和用来包住烤肉一起吃的爽口生菜及有助平衡烧肉油腻感的清凉芝麻叶。至于调味料方面，有海盐麻油、面豉酱、青椒和蒜头，用来配五花腩或牛排骨吃，既健康又惹味。
饮品方面，除了喝餐厅免费奉上的小麦茶外，还点来了几罐韩国饮料，有提子、雪梨、蜜桃 ($20@) 三款口味，而个人最喜爱的就是蜜桃果汁，虽然没有果肉，但桃味却十分浓郁，带蜜桃清香，值得一试。
先试店长介绍的烤辣猪肠 ($98/150g)，已调味的猪肠，烧至外皮香脆，入口有猪肠的甘香，不过笔者怕胖，不大敢吃猪肠中间的肥膏，幸好用来配韩国面豉酱同吃，口感亦不俗。也点来了这客以韩国辣椒酱腌制的烤海鳗 ($138/150g)，烧过的海鳗，入口肉质结实弹牙，香甜中又带点辣，口感烟韧，吃起来鳗味浓郁兼且啖啖肉，色香味俱全，是笔者至爱之选，极级推介！
黑毛猪五花腩 ($148/150g)，来自济州岛的黑毛猪五花腩，油脂分布均匀，入口肉味丰腴，充满嚼劲，烤至全熟后以剪刀裁至大小相约的块状，然后沾少许半溶芝士，再用生菜包裹，另夹入生蒜、芝麻叶等一起吃，够晒香脆惹味，难怪是热卖之选。至于已调味的烤牛排骨 ($198/2pcs)，肉质软腍肥美，选材新鲜，以韩国面豉酱涂于烧肉上，再夹在生菜中吃，惹味得来又够清爽，配埋甘香的鸡脾菇，就算吃多几件也不觉腻滞。
另外这客以泡菜和蛋炮制的煎泡菜饼 ($68)，分量不大，而且 size 刚好，一人一件，蘸自家制的辣椒豉油吃，入口微酸微辣，刺激味蕾！至于海鲜纯豆腐辣汤 ($78)，成品用上含水量极高的纯豆腐、蚬只和其它较细小的海鲜配料制作，入口豆腐呈半溶化状态，非常滑溜；而且汤鲜味混和了辣椒酱的香，加埋只鸡蛋，再呷一口汤，配碗白饭，既开胃又暖身。
烧猪皮 ($78/150g)，据说猪皮须先经过特别处理，所以烤香后质感烟韧，味道零舍香甜。立刻放猪皮于烤炉上烧，见洁白的猪皮在铁板上受热后慢慢地卷曲起来，而且传出扑鼻的猪油香，急不及待剪开品尝。哗，想不到原来猪皮可以咁香口，干身兼富弹性，烟韧得来又充满胶质感，毫不油腻，配黄豆粉同吃，入口甜美。顺带一提，这里的几位店员，服务挺细心，除了不时为客人动手烧烤外，还很勤快地为食客更换烧肉板，认真抵赞。
当然不得不提的，还有这几只从韩国直送的烤韩国生蚝 ($78/4pcs)，蚝身望落去十分饱满，爱吃鲜甜味道的话，大可直接加点柠檬汁立即享用，不过既然来吃韩烧，自然要一试把蚝只置于炉上烤香来吃。原来经轻烧后的蚝只，入口肉质肥美，一咬爆汁，充满海水的鲜甜味。至于这碟洒上了芝麻的烤鸡肾 ($88/150g)，分量极多，而且吃起来粒粒又爽又弹，是小吃或佐酒的不二之选。
接著出场的烤调味雪花牛肉 ($168/150g) 及烤牛肋骨肉，前者肉质柔软鲜嫩，肉汁丰富，牛香在口中绽放，裹以生菜及面豉酱，吃得满嘴肉香；而后者烤牛肋骨肉 ($128/150g)，牛肋肉不经腌制，香烧后入口 juicy、肉味浓郁、啖啖原汁原味，包生菜蘸上海盐麻油吃，消腻可口。来到压轴的济州岛黑毛猪面青 ($138/150g)，猪面颊肉质软腍、入口肉香浓郁，而且细嚼下更富猪的香甜味，以芝麻叶卷著吃，味道层次丰富又清爽。
不可缺的甜品环节，点来了三件韩国蛋糕，分别有特浓朱古力蛋糕 ($32)、纽约芝士蛋糕 ($32)、及朱古力碎海绵蛋糕 ($32)。只试了头一件特浓朱古力蛋糕，朱古力香气浓郁丰厚、入口软滑松化，质感丰盈，甜而不腻，真令人赞不绝口，绝对是滋味大满足，如果阁下自问也是个朱古力迷的话，就万勿错过了。
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