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2017-12-09
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之前经过位于旺角的火水炉，因为它的怀旧特色装修对它印象深刻，天气转凉了便想起去试试它的火锅。骤眼看还以为是一间旧式戏院。行楼梯上一楼，发现一幅以火水炉砌成的矮墙。桌上的餐具都是怀旧的。火锅酱油的配料都很大路，有葱、蒜、芫茜和辣椒等，一放下来已经可以闻到辣椒味。窝夫与虾子饼点了顶级本地手切肥牛海鲜汇火锅套餐，每位收费308元，已包酱油钱，另收加一服务费，除了肥牛、黑豚猪和海鲜外，其他食品都是任食的，平日晚市是没有限时的。打头阵的是惹味鲍鱼，爽口的鲍鱼用大量姜葱烹调，果然惹味。菜单上的头盘前菜原来是炸鱼片头，陈皮鱼蛋和炸烧卖，还加配辣豉油。窝夫与虾子饼都是第一次吃炸烧卖，烧卖皮炸得香脆，里面则是软软的，有惊喜。火锅前先吃秘制辣鸡煲，BB辣是窝夫可以接受的辣度，但窝夫吃不惯带「麻」的辣。每位加38元便可无限添饮冻柠茶，窝夫与虾子饼靠它来解麻解辣呢。鸡煲吃得七七八八的时候，店员请窝夫与虾子饼选火锅汤底，四款选择分别是蕃茄浓汤、招牌沙嗲汤、芫茜皮蛋汤和麻辣汤，窝夫与虾子饼选了蕃茄浓汤，没想到里面会有蟹呢。手切顶级本地肥牛是火锅套餐的主打，果然有水准。手切西班牙黑豚猪切得很薄，可能窝夫煮得太久，口
骤眼看还以为是一间旧式戏院。
行楼梯上一楼，发现一幅以火水炉砌成的矮墙。
桌上的餐具都是怀旧的。
火锅酱油的配料都很大路，有葱、蒜、芫茜和辣椒等，一放下来已经可以闻到辣椒味。
窝夫与虾子饼点了顶级本地手切肥牛海鲜汇火锅套餐，每位收费308元，已包酱油钱，另收加一服务费，除了肥牛、黑豚猪和海鲜外，其他食品都是任食的，平日晚市是没有限时的。
惹味鲍鱼
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打头阵的是惹味鲍鱼，爽口的鲍鱼用大量姜葱烹调，果然惹味。
头盘前菜
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菜单上的头盘前菜原来是炸鱼片头，陈皮鱼蛋和炸烧卖，还加配辣豉油。窝夫与虾子饼都是第一次吃炸烧卖，烧卖皮炸得香脆，里面则是软软的，有惊喜。
秘制辣鸡煲
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火锅前先吃秘制辣鸡煲，BB辣是窝夫可以接受的辣度，但窝夫吃不惯带「麻」的辣。
冻柠茶
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每位加38元便可无限添饮冻柠茶，窝夫与虾子饼靠它来解麻解辣呢。
蕃茄浓汤
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鸡煲吃得七七八八的时候，店员请窝夫与虾子饼选火锅汤底，四款选择分别是蕃茄浓汤、招牌沙嗲汤、芫茜皮蛋汤和麻辣汤，窝夫与虾子饼选了蕃茄浓汤，没想到里面会有蟹呢。
手切顶级本地肥牛
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手切顶级本地肥牛是火锅套餐的主打，果然有水准。
手切西班牙黑豚猪
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手切西班牙黑豚猪切得很薄，可能窝夫煮得太久，口感有点硬。
海鲜汇拼盘
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海鲜汇拼盘有六款时令海鲜，都很新鲜，窝夫特别喜欢虾。
响铃和生根
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响铃和生根。
炸鱼皮
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炸鱼皮非常好吃，难怪邻桌安歌了两次。
手包拼盘
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手包拼盘有云吞、水饺和鱼皮饺。
六宝拼丸
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六宝拼丸(牛丸、墨丸、炸鱼片、猪肉条、贡丸和鱼蛋)中，窝夫觉得牛丸最好吃。
蔬菜篮
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蔬菜篮的蔬菜款式很多，有厚切的鸡髀菇、金菇、鲜冬菇、油麦菜和粟米等，都很新鲜，而且洗得很干净。
怀旧杂果凉粉红豆冰
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最后有甜品怀旧杂果凉粉红豆冰，为吃完火锅的食客降降温。
火水炉晚市做火锅，其余时间是冰室，有机会要去试试它令人回味无穷的沙嗲牛肉面。
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