影片
更多
2010-02-07
6 浏览
最近，大家也把焦点放在尖沙咀的新商场I square，这儿可以逛的东西不多，但说到吃，又真的有不少吸引的新餐厅，山头火就是其中一间。没有什么等候号码，要等位就在门口排队，幸好今次还算少人，只要等几分钟就可入坐。那么快有位，是因为要坐在bar 抬，我们一点也不介意。山火头是日本直营店，日本师傅做的拉面，就好像是信心保证，见到有日本客人来吃拉面，吃得susu 声，相当滋味，是第二个信心保证。点了蟹肉饭定食和煎饺子定食，当然主角是盐味拉面和辣味面豉拉面。伴菜的是半只全熟蛋和些少芽菜，不什喜爱，如果可以加钱换半熟蛋就好了。蟹肉饭，看图以为是蟹肉蛋饭，来到真的有蛋，不过不是滑蛋，是蛋丝。蟹肉有点样寿司的蟹棒，分别在这个可做成丝，蟹丝呷到湿润，较有蟹味，整碗白饭就是靠它了。饺子上碟已经反转，好像煎得很香。吃下去时，感觉饺子皮比较软身，又不觉煎得香口，饺子中间的肉很少，好在还有肉汁。辣味面豉拉面，火红色的汤底，以为今次又要灌水了，原来那红色是用来骗人的，辣味是非常温和，汤底有芝麻，葱花，竹笋等等，油份不少，呷下去几香。肉有两块，肥瘦平均，但嚼下去层次不分明。面底很对版，是烟韧弹牙的。盐味拉面的面层也
没有什么等候号码，要等位就在门口排队，幸好今次还算少人，只要等几分钟就可入坐。那么快有位，是因为要坐在bar 抬，我们一点也不介意。
山火头是日本直营店，日本师傅做的拉面，就好像是信心保证，见到有日本客人来吃拉面，吃得susu 声，相当滋味，是第二个信心保证。点了蟹肉饭定食和煎饺子定食，当然主角是盐味拉面和辣味面豉拉面。
伴菜的是半只全熟蛋和些少芽菜，不什喜爱，如果可以加钱换半熟蛋就好了。
蟹肉饭，看图以为是蟹肉蛋饭，来到真的有蛋，不过不是滑蛋，是蛋丝。蟹肉有点样寿司的蟹棒，分别在这个可做成丝，蟹丝呷到湿润，较有蟹味，整碗白饭就是靠它了。
饺子上碟已经反转，好像煎得很香。吃下去时，感觉饺子皮比较软身，又不觉煎得香口，饺子中间的肉很少，好在还有肉汁。
辣味面豉拉面，火红色的汤底，以为今次又要灌水了，原来那红色是用来骗人的，辣味是非常温和，汤底有芝麻，葱花，竹笋等等，油份不少，呷下去几香。肉有两块，肥瘦平均，但嚼下去层次不分明。面底很对版，是烟韧弹牙的。盐味拉面的面层也是有一层油，汤底也是香的，吃下面时又不觉得很油腻。
口味很难说清，未有味觉感动，暂时未有拉面可以打动我，未能给笑但也绝对ok，喜欢拉面的朋友可来试试。
btw : 我真的常常谂错山头火，到底山+头+火的日文是不是有特别意思呢??
张贴
