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2009-08-28
曾经听说过吃牛扒用铁板是一件十分错的事，当你要求牛扒要五成熟，厨师将五成熟的牛扒放在火烫的铁板上，由厨房、传菜、直至端到面前，牛扒已被铁板弄至七成熟，及后在进食期间，牛扒亦会不停被铁板的热力影响，令牛扒越来越熟。所以，吃铁板牛扒，为的只是淋下茨汁时的刹那兴奋而已。在海港城的「石在烧」，现正推出花胶银行信用卡优惠，原价HKD182.00的午市套餐，只需HKD99.00便可一尝「火辣食玩」的滋味。预早数天订了位，是在星期日中午十二时至一时半的时段，未知是否早订位的原因，被安排到店内角落位置，地方较其他位置宽敞，十分不错。坐下后不用多说，马上点了两客优惠午市套餐($99.00)，内容包括西瓜汁、精选餐汤、石烧美国上等牛肩扒、Haagen-Dazs雪糕及咖啡或茶。先来西瓜汁，够稠够甜够冻，感觉不错。再来便是忌廉餐汤及牛油面包。忌廉汤味道不算精彩，亦有点过咸，胜在够稠，不过牛油面包却颇为出色，轻轻烘过的外皮，带点微脆，加一点牛油来吃，顿时令人醒胃，十分不错。完成餐汤及面包后，再等了一会，主菜石烧美国上等牛肩扒火辣地送上来，服务员先向我们示指一次，便将此食玩交回给我们。除了拍照外，我先对了表，由拍
在海港城的「石在烧」，现正推出花胶银行信用卡优惠，原价HKD182.00的午市套餐，只需HKD99.00便可一尝「火辣食玩」的滋味。
预早数天订了位，是在星期日中午十二时至一时半的时段，未知是否早订位的原因，被安排到店内角落位置，地方较其他位置宽敞，十分不错。
坐下后不用多说，马上点了两客优惠午市套餐($99.00)，内容包括西瓜汁、精选餐汤、石烧美国上等牛肩扒、Haagen-Dazs雪糕及咖啡或茶。
先来西瓜汁，够稠够甜够冻，感觉不错。再来便是忌廉餐汤及牛油面包。忌廉汤味道不算精彩，亦有点过咸，胜在够稠，不过牛油面包却颇为出色，轻轻烘过的外皮，带点微脆，加一点牛油来吃，顿时令人醒胃，十分不错。
完成餐汤及面包后，再等了一会，主菜石烧美国上等牛肩扒火辣地送上来，服务员先向我们示指一次，便将此食玩交回给我们。除了拍照外，我先对了表，由拍照、反转牛肩扒及切开，共花了三分钟左右。
牛扒内里仍然保持红嫩，为免出现上述提及的铁板效应，马上将其放在旁边的玻璃碟上。马上不加任何调味试了一口，肉比预期中腍，因为在石板上切开时感到有点困难，还好入口后完全没有此问题。虽然未算是肉香四溢、肉汁丰富，但仍是一件有质素的牛肩扒。
伴碟的还有一片青瓜、四份一颗蕃茄、一件炸薯仔与及一碗烧汁。伴菜均是合格之作没啥特别，烧汁的味道浓郁，但我还是喜欢用芥末来伴牛扒，此更能带出牛扒的原味。
完成主菜后，再来便是餐饮热咖啡及甜品Haagen-Dazs雪糕。咖啡是属厚身浓郁，吃完油腻的牛扒后，想喝苦一点，来一解口腔的油腻感，著实不错。Haagen-Dazs雪糕不看回餐牌也不知道是此品牌，但也没有所谓了，因其时已感到有点饱济，就当是火辣后的冷冻吧。
地方够格调，可惜抽风系统不太够，令到满室油烟。服务员有礼有笑容，感觉不错。但老实说，用优惠价吃一顿「火辣食玩」是与价值相乎，但如果要用正价来吃，就有点不值。
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