火鍋英雄 (已結業)

香港人爱吃火㶽，早已世界闻名，当然我是香港一份子，亦爱吃火锅啦。今天与友二人到铜锣湾的火锅英雄打边炉。这里布置简絜，地方却不小。我们要了一个胡椒猪肚鸡汤底。火锅料则有极品美国雪花肥牛，本地鲜牛颈脊，手打虾滑，黄帝菜，四川绍粉，苏炸向铃及招牌鱼腐等，还有每人先黎一杯落神花茶及这里特有的英雄八盏。 冰冻的落神花茶，味酸带甜，饮落令人精神一振，及有提升胃口之功效，英雄八盏则各有特色，酸辣蕨根粉，大豆芽，豆腐干肉干，云耳洋葱，川辣莲藕，蒜拍青瓜，芝蔴海带及川椒猪耳等都各具特色及味道。 汤底用极多胡椒粒加银杏及玛蒂再加猪肚及鸡淆成，味香浓而有驱寒之功效，雪花牛肉一滚即熟，有入口即溶感觉。牛颈脊是近来时兴的款色，味道极鲜，有口感而不带韧性虾滑是自制的，爽而不腻。还有炸向铃及招牌鱼腐都是自家制作，向铃稣脆，鱼腐味浓，还有四川绍粉都很好吃。最后一提是汤底，除了胡椒多，还有猪肚和鸡也不少。所以我和朋友都在打边炉前，先来一碗胡椒猪肚鸡汤先。 正