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火锅店午市推搞鬼点心
2017-03-15 5229 浏览
靓靓妈咪班好姊妹好有细姪XO仔心架，因多个月不见，周一就专程走过黎湾仔/铜锣湾区请食晏，地点仲拣喺细佬之前写过好评o既「酒锅」，粉丝auntie真系唔话得。「酒锅」虽为火锅店，但为应港人饮食习惯，火锅只限晚市提供，午市则推连名都搞鬼过人o既点心小菜。彩色o既点心纸图文并茂，单凭靓相好容易就点上多款趣致o既菜式。雪中送炭叉烧餐包（$48/三只）：师傅先喺面粉混入竹炭造出叉烧餐包o既黑色皮层，再好似墨西哥包面咁以糖霜制出雪花效果，加埋个「雪中送炭」靓名，设计果真别出心裁。餐包内里个叉烧馅甜润味浓，个糖衣雪花面o既磨砂质感亦能增添脆巧，唯一个竹炭包层偏咗少少厚韧，若可加以改良，相信会更加完美。酥炸初天鹅（$48/三只）：炸成天鹅形o既芋角实在娇美！天鹅芋角干脆松化，中间o既芋蓉芳香而不溜滞，实属必吃之选！酒锅兽（$42/三只）：紫红色o既酒锅兽外形极之趣怪，点菜时睇餐牌上o既英文翻译已知其馅心含猪肉、虾、芝士、泡菜。酒锅兽酸酸辣辣，新派点心黎讲都算系几得意。鱿来游去（上汤浸鱿鱼饺；$52/三只）：透明玻璃碗内o既白色鱿鱼饺栩栩如生，外观犹如𩠌名般于上汤内游玩似的。汤中o既菜苗脆绿幼嫩，半带烟
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靓靓妈咪班好姊妹好有细姪XO仔心架，因多个月不见，周一就专程走过黎湾仔/铜锣湾区请食晏，地点仲拣喺细佬之前写过好评o既「酒锅」，粉丝auntie真系唔话得
。
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 「酒锅」虽为火锅店，但为应港人饮食习惯，火锅只限晚市提供，午市则推连名都搞鬼过人o既点心小菜
。彩色o既点心纸图文并茂，单凭靓相好容易就点上多款趣致o既菜式。
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雪中送炭叉烧餐包（$48/三只）：师傅先喺面粉混入竹炭造出叉烧餐包o既黑色皮层，再好似墨西哥包面咁以糖霜制出雪花效果，加埋个「雪中送炭」靓名，设计果真别出心裁
。
雪中送炭叉烧餐包
$48
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 餐包内里个叉烧馅甜润味浓，个糖衣雪花面o既磨砂质感亦能增添脆巧，唯一个竹炭包层偏咗少少厚韧，若可加以改良，相信会更加完美。
雪中送炭叉烧餐包
$48
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酥炸初天鹅（$48/三只）：炸成天鹅形o既芋角实在娇美！
酥炸初天鹅
$48
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 天鹅芋角干脆松化，中间o既芋蓉芳香而不溜滞，实属必吃之选
！
酥炸初天鹅
$48
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酒锅兽（$42/三只）：紫红色o既酒锅兽外形极之趣怪，点菜时睇餐牌上o既英文翻译已知其馅心含猪肉、虾、芝士、泡菜。酒锅兽酸酸辣辣，新派点心黎讲都算系几得意。
酒锅兽
$42
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鱿来游去（上汤浸鱿鱼饺；$52/三只）：透明玻璃碗内o既白色鱿鱼饺栩栩如生，外观犹如𩠌名般于上汤内游玩似的
。
鱿来游去（上汤浸鱿鱼饺）
$52
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 汤中o既菜苗脆绿幼嫩，半带烟韧o既鱿鱼饺味清而鲜，连同上汤黎食好够湿润，如果皮层可以薄少少效果应更佳。
鱿来游去（上汤浸鱿鱼饺）
$52
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整色整饺（虾饺；$42/四只）：「整色整饺」其实只系加咗颜色o既四色虾饺。虾饺皮软心爽，虽则话整咗色整咗水，不过始终难以跟其他点心媲美。
整色整饺（虾饺）
$42
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红男绿女（滑蛋虾仁炒菠菜粉；$88）：菜式以热煲上，但就睇唔出个「红男绿女」系点黎啰。
红男绿女（滑蛋虾仁炒菠菜粉）
$88
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 所谓「菠菜粉」，应名为「菠菜面」方更为贴切。菠菜面因过熟而变得过份软腍，加上滑蛋虾仁调味欠奉，味道跟其貌相一样系众多𩠌菜中最失色o既一道
！
红男绿女（滑蛋虾仁炒菠菜粉）
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长长脆皮卷（$38）：传统代表o既春卷又唔系话好长，入口香脆干爽，都唔错。
长长脆皮卷
$38
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京城香葱煎饼（配咖哩酱；$32）：煎饼皮脆软身，点上微辣o既咖哩酱食更为润泽惹味。
京城香葱煎饼（配咖哩酱）
$32
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京城香葱煎饼（配咖哩酱）
$32
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脆滑炸两（$48）：炸两层肠粉外皮呈粉红色全因师傅拌入咗红菜头汁蒸煮所致
。炸两松脆柔韧，简单涂上甜豉油食已够味美。
脆滑炸两
$48
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蒜蓉青葱蒸时蔬（$68）：砌成花形o既津白假如可换上较长o既碟子承载，中间以菇丝划出o既枝干就会突出明显得多。津白本身好淡，以蒜蓉青葱蒸煮都未能增强调味，小弟愚见，厨房可考虑以上汤蒸煮津白，可以煮得腍啲又入味啲，双赢呀！
蒜蓉青葱蒸时蔬
$68
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黑松露小笼包（$38/三只）：黑白阴阳色o既小笼包皮层好够软薄，猪肉馅料亦软润易入口，个人只系略嫌松露香未够浓郁
。
黑松露小笼包
$38
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黑松露樱花虾烧卖（$62/四只）：外皮绿色o既烧卖爽润带脆，唔知系咪樱花虾味较为强，食落唔系好觉有松露味。「如果太多樱花虾味，松露味就冇掟企。。。」
黑松露樱花虾烧卖
$62
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远年陈皮牛肉球（$32/三只）：肥厚o既牛肉球松软带爽，鲜甜讨好。
远年陈皮牛肉球
$32
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窝蛋牛肉饼笼仔蒸饭（$78）：以木笼蒸出o既窝蛋牛肉饭当真够哂热辣辣、香喷喷。捞入窝蛋后进食，口中渗满芬芳，饭品软滑鲜美，
！
窝蛋牛肉饼笼仔蒸饭
$78
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寸嘴流沙包（流沙奶皇；$48/三只）：带上黑超兼歪哂嘴o既黄皮肤「寸嘴流沙包」外型劲搞笑，逗得几位靓靓auntie都要玩埋手机食先，个样超掂！奶皇包一开，入面金黄色o既奶皇流沙即溜泻满碟，难以拍照分享。寸嘴流沙包松柔热辣，香浓软滑，无可挑剔，抵佢咁寸嘴
！
寸嘴流沙包（流沙奶皇）
$48
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 晚市主打潮格火锅o既「酒锅」日间极其光猛，午市搞鬼点心虽仍有进步空间，但绝对属美食之列，其新奇可爱o既容貌更是吸睛非常
！难得年过花甲o既长辈们都对新派点心未感抗拒，用餐时仲话要带埋啲孙仔黎食，似乎好老少咸宜㖞。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    卫生
    抵食
    用餐日期
    2017-03-06
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $200 (午餐)
    推介美食
    雪中送炭叉烧餐包
    $ 48
    雪中送炭叉烧餐包
    $ 48
    酥炸初天鹅
    $ 48
    酥炸初天鹅
    $ 48
    鱿来游去（上汤浸鱿鱼饺）
    $ 52
    鱿来游去（上汤浸鱿鱼饺）
    $ 52
    整色整饺（虾饺）
    $ 42
    长长脆皮卷
    $ 38
    京城香葱煎饼（配咖哩酱）
    $ 32
    京城香葱煎饼（配咖哩酱）
    $ 32
    脆滑炸两
    $ 48
    黑松露小笼包
    $ 38
    黑松露樱花虾烧卖
    $ 62
    远年陈皮牛肉球
    $ 32
    窝蛋牛肉饼笼仔蒸饭
    $ 78
    寸嘴流沙包（流沙奶皇）
    $ 48