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2018-10-20
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近排天气开始转凉，又是时候吃火锅了。记得上一次同班老友叙旧时，席间有人提起将军澳有间火锅店，由汤底以至食材都好有水准，而且仲会用生铁镬去打边炉，非常之有惊喜，提议我有时间去试下。由于近排时不时会过去新屋睇装修，所以都多咗嚟将军澳揾食。既然友人有好介绍，就一于趁 Happy Friday 同小鬼嚟撑台脚！餐厅位于唐贤街帝景湾商场 1 楼，由于对呢区唔熟，初头仲以为会好难揾，幸好店舖离将军澳站都唔算太远，由 B 出口转左，过马路见到「天晋」一直向前行，过咗第二个路口，见到帝景湾商场转左，行入去上电梯就会见到间餐厅，交通尚算方便。原来店内地方颇大，装潢以白色为主调，用餐区摆放了多张六至八人台，左边靠墙设有三张四人卡座，而右手边泊墙就放置了一张黑色的长沙发，环境宽敞松动，加上门口嘅落地大玻璃，感觉分外开扬。安顿后，先拿起餐牌细阅，食物选项果然好丰富，单系汤底就已经有成 10 款，另外仲有火锅配料、火锅滑类、手工盘四宝、火锅饭面类、饺类、火锅什荟、手打丸类、酱爆手打丸类、火锅海产类、牛肉类、小食推介、田园时蔬、特饮类、饮品及啤酒类，选择一应俱全。其实嚟之前已经睇过网上食评，觉得个黄金鸡汤非常吸引
餐厅位于唐贤街帝景湾商场 1 楼，由于对呢区唔熟，初头仲以为会好难揾，幸好店舖离将军澳站都唔算太远，由 B 出口转左，过马路见到「天晋」一直向前行，过咗第二个路口，见到帝景湾商场转左，行入去上电梯就会见到间餐厅，交通尚算方便。
原来店内地方颇大，装潢以白色为主调，用餐区摆放了多张六至八人台，左边靠墙设有三张四人卡座，而右手边泊墙就放置了一张黑色的长沙发，环境宽敞松动，加上门口嘅落地大玻璃，感觉分外开扬。
安顿后，先拿起餐牌细阅，食物选项果然好丰富，单系汤底就已经有成 10 款，另外仲有火锅配料、火锅滑类、手工盘四宝、火锅饭面类、饺类、火锅什荟、手打丸类、酱爆手打丸类、火锅海产类、牛肉类、小食推介、田园时蔬、特饮类、饮品及啤酒类，选择一应俱全。其实嚟之前已经睇过网上食评，觉得个黄金鸡汤非常吸引，除咗有鲜鸡件外，仲有花胶、虫草花同淮山，既滋补又养颜，所以坐低后亦二话不说即时点咗呢款汤底，另外再加咗几款火锅料。
点完火锅同配料后，接著就轮到「混酱」时间，酱料 (每位 $15) 用九宫格木盘盛载，共有 9 款，包括有麻酱、葱花、芫茜、炸蒜粒、生蒜蓉、红辣椒、指天椒、XO 酱、沙茶酱等，喜爱边款，大可自由组合。
好，马上开餐。先介绍下个黄金鸡汤 ($198/半只)，呢个汤底同平时打边炉见惯嘅 鸡汤底好唔同，店员会先喺客人面前炒香材料，然后再加入鸡汤滚热，客人可以先饮啖靓汤，再用镬内嘅汤底打边炉。
至于火锅配料方面，贵精不贵多，只点了四款，有小鬼至爱的极上肥牛、我至 like 的脆鲩片、即炸响铃和鲜冬菇。极上肥牛 ($248/大) 先送上，卖相非常讨好，片片都切得甚工整、厚薄一致，而且摆放得很有心思。立即放一片入热腾腾的汤锅内轻涮，再挟起一试，果然有料到，肥牛咬下腍滑肥美、肉味馥郁，而且食落够晒松化，口感相当不错。
接著轮到吃我点的脆鲩片 ($68)，脆肉鲩以一只扇形嘅碟盛上，片片都切得厚薄均匀，而且味道非常鲜美，入口新鲜唔腥，就算一路渌都唔易散、久煮不烂，既清爽又有嚼劲。
另外仲有即炸响铃 ($58) 同鲜冬菇 ($38)，响铃系餐厅自家制，新鲜即炸，入口香脆松化，放在汤锅内轻轻一浸，响铃吸满汤汁后，咬下还隐约吃到腐竹香。鲜冬菇色泽亮丽，厚身又大只，食落爽口有菇香，绝对是打边炉之选！这晚点的火锅配料，款式虽然不多，但整体来说，由汤底以至用料，都令人非常满意，下次有时间会再来试下其他汤底。
张贴
