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2016-12-05
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自从知道观塘工厂大厦多食店后, 偶然也会去觅食, 今次友人带我去打边炉, 叫火锅仔, 我也是首次去. 店舖不算大, 大约有二十多个座位. 这里有不少特色火锅汤底, 最后选了自家制鱼腐浸鱼汤锅. 打边炉当然不少得混酱, 点了酱, 食物更好味. 这是我的混酱. 店员先奉上锅. 内里材料除了鱼腐外, 还有瓜, 菇和杞子. 鱼腐几有口感, 味道调教不错. 唯独鱼汤味不足, 浓一点更佳. 打边炉前先饮一碗汤. 配料选了广岛蚝, 手打黑椒鲜牛根丸, 鱼角和鲜枝竹. 广岛蚝. 一碟有五只, 每只都好大只. 蚝几新鲜, 蚝味又够重, 由于蚝够饱满, 食的时候特别有口感. 手打黑椒鲜牛根丸. 一咬开已感受到强烈的黑椒味, 几辣, 够醒胃. 而且牛根丸带有少许的咬口, 混合黑椒, 双重口感, 啱晒我的口味. 鱼角. 这个同牛根丸口感完全不同, 鱼角几弹牙. 鲜枝竹. 枝竹是我打边炉时常点的配料. 我自己钟意食腍身一点, 所以我就滚耐一点时间. 入口时几滑身, 而且完全吸收晒汤的精华, 所以特别好味.
店舖不算大, 大约有二十多个座位.
这里有不少特色火锅汤底, 最后选了自家制鱼腐浸鱼汤锅.
打边炉当然不少得混酱, 点了酱, 食物更好味.
这是我的混酱.
店员先奉上锅.内里材料除了鱼腐外, 还有瓜, 菇和杞子.
鱼腐几有口感, 味道调教不错. 唯独鱼汤味不足, 浓一点更佳.
打边炉前先饮一碗汤.
配料选了广岛蚝, 手打黑椒鲜牛根丸, 鱼角和鲜枝竹.
广岛蚝.
广岛蚝
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蚝几新鲜, 蚝味又够重, 由于蚝够饱满, 食的时候特别有口感.
手打黑椒鲜牛根丸.
手打黑椒鲜牛根丸
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而且牛根丸带有少许的咬口, 混合黑椒, 双重口感, 啱晒我的口味.
鱼角.
这个同牛根丸口感完全不同, 鱼角几弹牙. 
鲜枝竹.
枝竹是我打边炉时常点的配料.我自己钟意食腍身一点, 所以我就滚耐一点时间.
入口时几滑身, 而且完全吸收晒汤的精华, 所以特别好味.
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