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2013-08-21
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就让我先以一句作开场白: 火玲珑是经济而有水准的川菜!是晚又跟一班好朋友一同晚饭, 地点就是新近开业的火玲珑. 虽然店子位处青衣好像有点远, 但其实在葵青地铁站搭88C小巴就能够直接抵达美景花园, 也是几便利的. 店子是家米线专门店, 但除此之外, 大家更可以吃吃这里的川菜, 火锅, 鸡煲等等, 是相当丰富的选择. 是晚我们就坐在店子的后方, 自成一角, 更适合我们大声倾大声讲, 不会骚扰到别人.野生老鹰茶 $38 x 2: 9分, 未开始吃, 先来点喝吧, 就是野生老鹰茶, 一扎卖$38, 份量也不少. 这款茶其实是四川的特产, 饮落口带点回甘, 甜度轻宜, 相当清润, 是很适合大家吃火锅时饮用的.手拍青瓜 $12 x 2: 9分, 也来了两款四川凉菜作前菜, 手拍青瓜质感爽口, 味道清新, 加上点点辣椒同吃, 但不会太重手, 反而能够丰富了食味.麻辣猪耳 $18 x 2: 9分, 另外一款前菜就是麻辣猪耳, 相比之下, 这款前菜就相当惹味, 吃落口先有点辣味, 接下来那阵麻味才慢慢的渗出来, 应该几适合爱辣的朋友. 猪耳质感亦对办, 如果不是太麻的话, 多吃几件也无不可.清汤牛腩锅
是晚又跟一班好朋友一同晚饭, 地点就是新近开业的火玲珑. 虽然店子位处青衣好像有点远, 但其实在葵青地铁站搭88C小巴就能够直接抵达美景花园, 也是几便利的. 店子是家米线专门店, 但除此之外, 大家更可以吃吃这里的川菜, 火锅, 鸡煲等等, 是相当丰富的选择. 是晚我们就坐在店子的后方, 自成一角, 更适合我们大声倾大声讲, 不会骚扰到别人.野生老鹰茶 $38 x 2: 9分, 未开始吃, 先来点喝吧, 就是野生老鹰茶, 一扎卖$38, 份量也不少. 这款茶其实是四川的特产, 饮落口带点回甘, 甜度轻宜, 相当清润, 是很适合大家吃火锅时饮用的.
手拍青瓜 $12 x 2: 9分, 也来了两款四川凉菜作前菜, 手拍青瓜质感爽口, 味道清新, 加上点点辣椒同吃, 但不会太重手, 反而能够丰富了食味.
麻辣猪耳 $18 x 2: 9分, 另外一款前菜就是麻辣猪耳, 相比之下, 这款前菜就相当惹味, 吃落口先有点辣味, 接下来那阵麻味才慢慢的渗出来, 应该几适合爱辣的朋友. 猪耳质感亦对办, 如果不是太麻的话, 多吃几件也无不可.
清汤牛腩锅 $58: 9分, 是晚我们一共点选了两客火锅, 有辣有不辣. 清汤牛腩锅当然是不辣的一款, 店方用上了不少牛腩, 真材实料, 份量十足. 牛腩肉质是几嫩滑的, 除了能够带起汤底的味道之外, 剩吃也可以呢. 用清汤牛腩锅来打便炉, 当然是比较清新的选择, 怕辣的朋友来到这里的话, 不妨以此作汤底.
重庆麻辣汤底 $58: 9分, 至于另外一款汤底就是一众爱辣朋友的心头好, 就是重庆麻辣汤底. 跟平日吃开的麻辣汤底不一样的是加入了更多红油, 但就比较少花椒. 用来作火锅, 火锅料是更容易吸收了汤底的味道, 辣劲十足, 如娃娃菜, 四川苕粉及伤心凉粉就很适合这款重庆麻辣汤底. 虽然是辣, 但又是很惹味, 令到我忍不住吃了好几转才懂得收手, 留给大辣人仕继续进击这个汤底吧.
味碗: 吃四川火锅, 当然要来一客味碗才合适, 如果不怕辣的朋友, 把重庆麻辣汤底倒进味碗了, 自然是更加的惹味.火锅料: 8分, 店方提供不少火锅料供大家选择, 大部份的价位是$22, $32, 或者$42. 当然, 另外还有一些名贵一点的选择, 如手切肥牛片, 特级桂花蚌等等.
四川苕粉 $22 x 2: 是几爽口的, 其实更适合放在重庆麻辣汤底那边呢.
手切肥牛片 $138 x 2: 这里的手切肥牛片, 卖价只是$138, 但份量十足, 更惊喜的是肉质相当不俗, 肥瘦相间, 有肉味. 切得不会太厚, 轻轻的放在汤底内渌一渌就可以. 特别推介大家把手切肥牛片放在重庆麻辣汤底内, 辣味不会完全盖过牛味, 很精彩呢!
牛柏叶 $42 x 2: 至于牛柏叶, 质感爽口, 容易吸收麻辣汁, 自然也是很适合重庆麻辣汤底.四宝丸 $42 x 4: 香港人打便炉, 总爱吃点丸的, 店方就提供四宝丸, 一客只卖$42, 质感不俗, 弹牙, 大家要连吃四碟才觉满足呢.
四川青荀 $22 x 2: 也来了客特别一点的火锅料, 就是四川青荀, 又是很好吸收麻辣汁的火锅料, 不过对我来讲, 来到这个阶段舌头已有点麻木了, 还是乖乖的吃回清汤牛腩锅吧.猪润 $32 x 2: 原来大家也不太爱好吃猪润, 剩下了不少呢, 不过其实店方用上的也是靓货, 好此道者应该会满意.
娃娃菜 $22 x 2: 当然也不能不来点菜蔬, 是晚的选择是娃娃菜, 大大碟, 只收$22, 也是相当经济的价钱, 让女孩子们吃个够.
伤心凉粉 $18 x 3: 至于伤心凉粉当然是一众辣人的心头好, 伤心凉粉吸收了重庆麻辣汤底的辣汁, 真是辣度惊人. 质感方面是相当滑溜, 院小姐就一不留神的把粉滑到台上, 是为院长粉!
特级桂花蚌 $88 x 2: 这里的特级桂花蚌, 用料新鲜, 更适合放在清汤牛腩锅那边吃, 更能保留到桂花蚌的鲜味.
鲮鱼滑 $42 x 2: 至于鲮鱼滑也是水准之作, 质感爽滑, 没有腥味, 见大家已经慢下来, 就待我多吃一点吧.
特色鸡煲 $128: 8分, 吃完火锅, 大家继续挑战店方的另一名物特色鸡煲. 半只鸡的特色鸡煲, 卖价是$98, 一只的话, 就是$128. 我们人多, 当然要一只鸡. 只拣了小辣, 或许爱辣的朋友不够喉呢. 特别用上了四川辣椒, 花椒, 小茴, 豆蔻, 八角以及桂皮等等配料, 鸡肉吸收了这些配料的味道, 实在是相当惹味. 肉质方面, 是相当嫩滑的, 当鸡肉放在煲内越久, 那份辣味就更加强劲, 我只能勉强应战. 当然, 不怕辣的朋友, 还可以用这个特色鸡煲来打便炉, 又是另一番风味.
水煮鱼 $68 x 2: 9分, 这里的水煮鱼, 只卖$68, 实在是超级便宜的价钱. 用上了鲩鱼肉, 肉质嫩滑, 而个汁就相当惹味, 辣中带麻, 两者的平衡做得很好, 加上热度对办, 实在是高水准的示范作, 见爱辣的亚龙吃得津津有味, 大家也可知道水准会是如何了.
火玲珑的川菜做得正宗, 相当有水准, 而火锅部份也是吃得大家相当满意. 最重要的是价位实在相当经济, 大家吃了那么多菜色, 最后埋单才是$1,462, 每人只需$122就能够吃到如此水准的川菜, 是值得推介的店子. 当然, 能够跟好朋友们共聚, 有倾有讲, 怎也是尽兴的一夜. 下次再跟亚茵吃饭, 可能要待两个月后了. 剩下我跟刘总的日子, 有点不惯呢.
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