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2015-10-05
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吃简单, 也要吃得好。今晚就和朋友来到西营盘的金记冰室。比起湾仔的新分店, 西营盘店的装修要含蓄一点。不要误会, 一样都是走怀旧路线啊, 只是少了挂在墙上的小玩意。可能是地点, 也可能是因为天气, 当晚人流并不太多。吃得舒舒服服, 末了还可以一边聊天一边饮我的红豆冰, 甚是写意。个人来说, 觉得真的很适合带从外国来港的朋友来金记食饭。一来, 它的食物真的做得很不错; 二来, 怀旧做得很到位, 也可以有小故事说与朋友听; 三来, 它不会像那些真正的旧店一般, 多少有残残霉霉的感觉, 不会吓到别人嘛。瑞士汁炒牛河 HK$47必吃美食少不了炒牛河, 也不是容易做得好吃。油下得少了, 河粉炒不散味道也不均匀; 油下多了, 油腻腻的, 不健康也不好吃。调味也不是易事。金记的牛河用了瑞士汁, 带点微甜, 份量刚刚好。染得河粉成褐色, 带点油亮亮的光泽, 令人食指大动。牛肉也做得不错, 没有讨厌的松肉粉味, 吃得安心。要记得, 炒牛河一定要衬热吃才香口! 怕腻的话不妨和他人分吃, 只怕太好吃, 你会觉得意犹未尽呢。焗鲜茄猪扒饭 HK$47焗饭也是我很爱吃的一道茶餐厅食品。在家里自己做, 就是做不出这
吃简单, 也要吃得好。今晚就和朋友来到西营盘的金记冰室。比起湾仔的新分店, 西营盘店的装修要含蓄一点。不要误会, 一样都是走怀旧路线啊, 只是少了挂在墙上的小玩意。可能是地点, 也可能是因为天气, 当晚人流并不太多。吃得舒舒服服, 末了还可以一边聊天一边饮我的红豆冰, 甚是写意。个人来说, 觉得真的很适合带从外国来港的朋友来金记食饭。一来, 它的食物真的做得很不错; 二来, 怀旧做得很到位, 也可以有小故事说与朋友听; 三来, 它不会像那些真正的旧店一般, 多少有残残霉霉的感觉, 不会吓到别人嘛。
瑞士汁炒牛河
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必吃美食少不了炒牛河, 也不是容易做得好吃。油下得少了, 河粉炒不散味道也不均匀; 油下多了, 油腻腻的, 不健康也不好吃。调味也不是易事。金记的牛河用了瑞士汁, 带点微甜, 份量刚刚好。染得河粉成褐色, 带点油亮亮的光泽, 令人食指大动。牛肉也做得不错, 没有讨厌的松肉粉味, 吃得安心。
要记得, 炒牛河一定要衬热吃才香口! 怕腻的话不妨和他人分吃, 只怕太好吃, 你会觉得意犹未尽呢。
焗鲜茄猪扒饭
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焗饭也是我很爱吃的一道茶餐厅食品。在家里自己做, 就是做不出这种茶餐厅蕃茄汁的酸甜味道。润湿可口的酱汁配炒底饭, 焗得热辣辣, 烫手之极。不能贪心, 每次只可以扚一小匙, 吹一吹, 才送入口。
唯一不喜欢的是, 焗饭面头撒上了芝士粉; 而焗过的芝士粉味又一直是我的克星... 下次必定要求「走芝士粉」呢。
猪润福面餐 HK$46
猪润福面餐 - 多士和奄列必吃有面又有多士又有蛋的常餐, 茶记之旅才叫完满。这碗猪润面, 只是看看上头的那撮避味用的姜丝, 见微知著, 已经令人觉得金记实在是有心。猪润留有一定的厚度, 口感好, 比深水埗那坠落的名店要好得多。福面不会煮过头, 没有可以挑剔的了。
西多士
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吃饱咸食, 不能少的是西多士。从小都知道, 爸爸是不懂下厨的, 除了西多士。偶尔周末有雅兴了, 就做一份, 一起吃。说不上是绝世美味, 但记得他制作时那个煞有其事的表情、微微笨手笨脚的动作, 总感到温暖。好一段时间没再吃西多士, 近年再吃, 总觉得是五味杂陈。
松软不油腻是西多士好吃的关键, 金记都做到了。牛油在金黄烫热的西多士上化开, 再淋上香甜的糖浆, 绝对是香港小吃的最高享受。
红豆冰 HK$16少不了一杯红豆杯。椰香十足, 甜糯的红豆, 满足了。
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