炭家 (已結業)

港岛区里面特别以中上环为豪华盛宴嘅地带，基本上每一间餐厅都系神来之作，尤其系作为美食之都嘅香港更加系几乎包含晒各国餐厅。😌 出名嘅餐厅都唔少，细心紧随杂志网上嘅评论自自然然就会揾到舌尖上嘅味道。 😜而今次慕名而来嘅就系有鳗鱼之美誉嘅炭家，里面食嘅除咗系日本菜之外更加系用炭火烧嘅鳗鱼，不过仲有好多必食推介😎味噌豚角煮— 🐷首先嚟个热辣辣嘅清汤再配上豚肉，细心一闻清香扑鼻，鲜甜蘑菇作开首，然后中间就系嫩滑嘅角豚，🐷从个味道上就知道系采用慢煮嘅方式炖咗长时间，令到肉质细嫩而外部嘅位置同样亦都系溶于口里面。 🐽最惊叹嘅当然就系底部嘅白萝卜完全揾唔出一丝嘅根部或者系纤维，直头系超高质素嘅白萝卜😋玉子鳗鱼卷— 🍳作为开胃小菜，呢一个玉子鳗鱼卷几有色泽亦都有香味。 玉子当然亦都唔系咁简单，睇落就好似系全熟，🥚但咬落去呢佢系好似炒蛋咁丰盈， 另外当然仲有鳗鱼嘅厚实同埋朝香嘅味道就更加同玉子成为绝配🤭串烧白鳝— 🐟除咗鳗鱼之外白鳝亦都系一个备受爱戴嘅鱼类，比起鳗鱼多咗一份烟韧度，😜经过慢火嘅炭烧之后令到肉质更加紧致，想再突出鲜味嘅话亦都可以配合埋附送嘅山椒粉，更加突出鲜甜嘅味道😎鳗鱼丼— 🍱招牌菜出现，