無名炭爐伯伯雞蛋仔 (已結業)

当日乃星期六，正午时份，吴伯开档不久，但是已有一些人在排队购买。久闻吴伯鸡蛋仔别有一番风味，于是都去试试，寻找个中之妙处︰首先，是制作过程。吴伯的鸡蛋仔用炭烧烤而成的，已非随便街边小店有的，别树一帜。当日烈日当空，看著吴伯在太阳底下努力烧烤著，虽然是炎热的环境，但吴伯仍然享受著烹调鸡蛋仔的过程，看著也是一乐。其次，材料。吴伯的鸡蛋仔选材上，也和别家的鸡蛋仔有所不同。蛋浆感觉上比较浓，由蛋浆壶顺而流下，一条浓浓的黄金瀑布自上而下，向烧板慢流而出，感觉和平时街头小店看到的很不一样。浓浓的蛋浆，也教人心中有著不一样的期待。当然，最重要的还是味道。由吴伯手上接过鸡蛋仔，哗！好热！隔了一会儿，一撕，脆得不得了，好像薯片一样。再轻轻的咬上半口，又是一惊，惊讶的是，内里竟然不是空心，而是实心的。第一次吃到实心的鸡蛋仔，感觉很特别，觉得原来鸡蛋仔不一定空心，而且实心比空心可口。鸡蛋仔有炭烧的风味，鸡蛋的香味洋溢，甜度适中，不可多得。街头风味，值得一试。