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2022-04-29
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今日到中环揾食，目标就系「炭家」。它出名系炭烧鳗鱼，据说是选用纪州备长炭，由日本师傅主理，所以一直想嚟食好耐。此店位于歌赋街的著名牛腩店斜对面，呢条街出名食肆都几多，到店后很快就安排入内，店舖唔算大，约只有15个座位，半开放式厨房可以睇住师傅烧制食物，见到厨师都很年轻，一直忙个不停，坐低后发觉筷子套印上附近拉面店的Logo ,原来该店和拉面店是同一集团。我就柯打咗蒲烧鳗鱼，其中嘅小钵、日式清汤和茶碗蒸都OK🙂，但珍珠饭就太硬而松散，伴鸡蛋丝更是败笔😏，主角蒲烧鳗鱼和期望有很大落差，味道算正常，鳗鱼肉就太薄、太薄了😓。以这样的消费，本区有更多好的选择。小总结：小钵、日式清汤和茶碗蒸全部都加咗鳗鱼做材料，非常之有心思，但主角烧鳗鱼和白饭就……🥲
今日到中环揾食，目标就系「炭家」。它出名系炭烧鳗鱼，据说是选用纪州备长炭，由日本师傅主理，所以一直想嚟食好耐。此店位于歌赋街的著名牛腩店斜对面，呢条街出名食肆都几多，到店后很快就安排入内，店舖唔算大，约只有15个座位，半开放式厨房可以睇住师傅烧制食物，见到厨师都很年轻，一直忙个不停，坐低后发觉筷子套印上附近拉面店的Logo ,原来该店和拉面店是同一集团。我就柯打咗蒲烧鳗鱼，其中嘅小钵、日式清汤和茶碗蒸都OK🙂，但珍珠饭就太硬而松散，伴鸡蛋丝更是败笔😏，主角蒲烧鳗鱼和期望有很大落差，味道算正常，鳗鱼肉就太薄、太薄了😓。以这样的消费，本区有更多好的选择。
小总结：小钵、日式清汤和茶碗蒸全部都加咗鳗鱼做材料，非常之有心思，但主角烧鳗鱼和白饭就……🥲
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