潮味居

营业中

休息中

今晚同朋友在炮台山这家潮式私房菜相聚，放松吓。我好少食潮洲菜，感觉好新鲜。潮式拼盘：有熏牙带鱼，猪肉冻和海哲。鱼肉满烟熏的香味，久违了的味道。卤水鹅肝拼一口鲍鱼 : 卤水鹅肝入口溶化。原来同鲍鱼都好夹。野生菌花胶汤 : 汤十分清甜，尝到菇菌的香味而且营养价值高。萝卜灌浆拚墨鱼饼 : 萝卜灌浆好有萝卜味。有幸在这𥚃食到师傅的手工菜。墨鱼饼香口惹味。老陈皮豉汁鳝片 : 鳝片大大件，弹牙而鱼味鲜甜。豉汁陈皮令鳝片更加香囗。家乡驰名咸鲜鸡 ： 厨师煮得鸡肉嫩滑，咸香味令鸡味更突出。抇蒜蝃膏炒通菜 : 𧎚膏的惹味同通菜的清甜真是绝配。家乡芋颈腊味焗饭 : 饭一入口就食到腊味的香味。芋头好粉加埋入饭，口感好正。潮州福果绿豆爽：这样的甜食真系第一次食。好清甜而绿豆粒软硬刚好。