古琴雅苑 (QRE Plaza)

营业中

休息中

古琴雅苑是一间新开的中菜馆，餐厅以「古琴」定名，再配上以古琴线条勾画的招牌及清雅的装潢，成功为餐厅添上一份雅致韵味。 先以一道「扬州水晶肉」作头盘，味道稍稍咸了一点点，质感亦较预期松散，评价普通。第二道头盘「无锡脆鳝」则是出色之作，每条鳝条匀甜脆酥化，味道甚佳！ 「烤北京填鸭」是餐厅的招牌菜，只需 $328 一只定价实惠。每只填鸭匀以明炉烤制，出炉后师傅会于食客面前即席片皮。凭藉娴熟的刀工，不消一会已有两碟放得满满的鸭皮于眼前。整只烤鸭，以胸前的「一口酥」最为肥美酥香；连皮带肉的部份，则配上京葱、青瓜、哈蜜瓜，以及烤鸭酱一同品味，集浓香清爽食感于一身。追求新鲜感的朋友，可以秘制的蜂蜜黄梅酱取代传统烤鸭酱调味，味道更为清新平衡。 「风味松子鱼」是席间另一推介。松子鱼炸煮得恰到好处，除了外脆内嫩外，更能展现出鱼肉鲜味。甜酸汁浓稠得宜，味道亦佳。 「酱炒年糕蟹」以肉蟹入馔，蟹肉顶角结实，味道甜鲜。年糕则担当了绿叶角色， 烟韧上味。 「生煎包」出品热辣，底部焦脆，肉馅软嫩多汁，甚富水准！ 整体来说，古琴雅苑的用餐环境舒适，食品普遍不错，尤其是炸物及烤鸭，更值得推介！