Sodam Chicken (已結業)

铜锣湾百乐中心一向以高质食店林立见称，于晚市时间总会出现等候电梯的人龙。经朋友介绍下来到 Sodam Chicken，尝尝韩国风味。店家除了主打广为人知的韩式炸鸡外、另外还有焗鸡，原味的、重口味的、甜甜辣辣的都有，口味多样化迎合各种饕客所好，正所谓「有辣有唔辣，任君选择」。作为一间韩国菜的食店，当然不乏芝士年糕、水冷面、韩式薄饼、部队锅等为人熟知的韩式料理。炸鸡餐牌当中，蜜糖芥末香葱炸鸡 ($188) 最能吸引我，卖相非常霸气，每一件鸡块都炸至金黄色，表面淋上蜜糖芥末汁，非常 Juicy。加上炸鸡表面舖上香葱丝，整体外观不至单调。炸鸡里具有鸡全翼、鸡槌、鸡胸、鸡脾，我与好友们各取所好。将炸鸡沾蘸盘子上蜜糖芥末汁，再配上几根香葱丝一起品尝，味道与口感非常有层次感：外层炸皮厚薄适中，蜜糖汁使喻人感觉很干身的炸鸡亦易于入口，而且带有一点儿芥末味作提味，惹味非常。内里鸡肉保留有肉汁，就算是鸡胸肉亦不会「鞋口」。最重要最重要的，一定要衬热吃，从外皮咬进肉心，感受到热腾腾的感觉是吃炸鸡的精髓啊。既然焗鸡亦是另一主打，当然要来一盘。首尔风味焗鸡 ($158) 外观实而不华，很是内歛，味道却充满内涵。