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2009-09-21
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写过殷悦的食评好几次，本来不想再写，不过是次与两位相熟食友食友前来午膳，又是值得纪念。记得Yan曾经讲过喜欢吃点心多于小菜，也说过想来这里试试。本人一直认为殷悦的点心对办，尤以焗类做法更为出色。因此，小弟大胆建议在这里开餐。龙哥有事来迟，我和Yan先叫部分点心边吃边等。两人都是甜魔分子，就先吃甜点，当然还苛打了我认为好吃的焗类点心。蓝莓叉烧酥，听起来有点怪，吃落便知两者是异常的合拍。酥皮焗得香口、松化，馅料热辣辣，蜜味叉烧可口，上面是涂上鲜蓝莓和蓝莓酱，好吃；另一出色点心是焗芝士三文鱼挞，挞皮酥脆，焗起得三文鱼和芝士都是香口非常，还有粒粒的弹牙蟹籽，口感更为丰富。所以我说，芝士三文鱼挞是必食的。菠萝饱系统的点心，似乎是现代新派酒楼酒店必备的菜色，不过太多是做成菠萝叉烧酥或是甜点，菠萝鸡粒餐包，则属罕见。新鲜焗起的餐包，味道也不会太差，但与鸡粒的配合，又一些怪。还是夹叉烧酥会好一点。每次来必吃的，还有这个脆炸龙皇须，即鱿鱼须。粉浆不过厚，外层香脆可口，火喉控制恰到好处，鱿鱼弹牙味鲜，不过韧，我吃完一条又一条。后来返叮给龙哥吃，虽不及新鲜炸出来，却仍不失美味。两款甜品分别是杨枝甘露和香芒奶
记得Yan曾经讲过喜欢吃点心多于小菜，也说过想来这里试试。本人一直认为殷悦的点心对办，尤以焗类做法更为出色。因此，小弟大胆建议在这里开餐。
龙哥有事来迟，我和Yan先叫部分点心边吃边等。两人都是甜魔分子，就先吃甜点，当然还苛打了我认为好吃的焗类点心。
蓝莓叉烧酥，听起来有点怪，吃落便知两者是异常的合拍。酥皮焗得香口、松化，馅料热辣辣，蜜味叉烧可口，上面是涂上鲜蓝莓和蓝莓酱，好吃；另一出色点心是焗芝士三文鱼挞，挞皮酥脆，焗起得三文鱼和芝士都是香口非常，还有粒粒的弹牙蟹籽，口感更为丰富。所以我说，芝士三文鱼挞是必食的。
菠萝饱系统的点心，似乎是现代新派酒楼酒店必备的菜色，不过太多是做成菠萝叉烧酥或是甜点，菠萝鸡粒餐包，则属罕见。新鲜焗起的餐包，味道也不会太差，但与鸡粒的配合，又一些怪。还是夹叉烧酥会好一点。
每次来必吃的，还有这个脆炸龙皇须，即鱿鱼须。粉浆不过厚，外层香脆可口，火喉控制恰到好处，鱿鱼弹牙味鲜，不过韧，我吃完一条又一条。后来返叮给龙哥吃，虽不及新鲜炸出来，却仍不失美味。
两款甜品分别是杨枝甘露和香芒奶皮卷，前者集冰冻、酸甜醒胃于一身，而且材料足，是我的心头好；后者是滑溜的奶皮包著芒果布甸，同样是清新。
奇怪的我们，把甜品扫光，又到咸点时间。未敢挑战露笋鲜虾饺，但看卖相是挺丰满吸引的，两位的评语也比较正面，说几有鲜味。
最后就是鸡扎，主角鸡肉是嫩滑，冬菇也不错，只是叉烧和炸肚差一点点。再者，这里是用淮山包裹著馅料，是爽口，不过我还是喜欢吃腐皮，始终腐皮吸收了汁水精华，会更入味。
老豆是这酒店的会员，有折扣。折扣方式是这样的：两人五折，三人行六五折，四人或以上则只有八折。又是有点怪怪的。
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