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2013-02-25
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话说早阵子有位移居了英国的友人回来渡春节, 虽然留港只有短短2星期但仍然很有心的约了宅女跟几位朋友一起吃个饭聚聚旧. 然而几位朋友空闲的时间不一, 最后只能选在中午见面. 地点就在最方便就脚的尖沙咀. 当然, 友人从英国回来总不能仍带他去吃西餐吧, 最后选了这家最近一口气开了几家分店的功夫点心, 齐来试试其点心是否真功夫?其实此店早巳略有所闻, 因为这家点心专门店就是那位艺人又名''东华卡拉之星''王俊棠和几位友人合资的, 虽然平时看电视时觉得他做搅笑剧骑骑尼尼的, 但估不到原来做饮食亦有一手. 看这家点心店在短时间便巳开了5家分店之多, 果真不能说笑. 这天来到的是尖沙咀分店, 地点就在中港城楼上的平台, 找起来又不太困难. 我们12时左右来到巳看到食客坐满了8-9成, 幸好友人一早来了拿位所以不用等位.店子属中型, 位子多是4人或2人座, 旁边也有些四人卡位, 地方算几宽敞, 店内看起来很有中国风的味道, 椅桌全部在内地用原木材特别订造, 装修得古色古香. 不过这天食客颇多, 我们一行五人被安排坐在4人卡位, 幸好我们当中有3位是比较瘦小的女生 (不包括我), 所以3个亲密一点坐一
其实此店早巳略有所闻, 因为这家点心专门店就是那位艺人又名''东华卡拉之星''王俊棠和几位友人合资的, 虽然平时看电视时觉得他做搅笑剧骑骑尼尼的, 但估不到原来做饮食亦有一手. 看这家点心店在短时间便巳开了5家分店之多, 果真不能说笑. 这天来到的是尖沙咀分店, 地点就在中港城楼上的平台, 找起来又不太困难. 我们12时左右来到巳看到食客坐满了8-9成, 幸好友人一早来了拿位所以不用等位.店子属中型, 位子多是4人或2人座, 旁边也有些四人卡位, 地方算几宽敞, 店内看起来很有中国风的味道, 椅桌全部在内地用原木材特别订造, 装修得古色古香. 不过这天食客颇多, 我们一行五人被安排坐在4人卡位, 幸好我们当中有3位是比较瘦小的女生 (不包括我), 所以3个亲密一点坐一排也是勉强可以的.
看看这里的点心纸, 也做成了古代秘笈的模样, 想不到连这细微的位也做得颇有心思, 看后也会心微笑, 打开内里的点心款式未算好多, 不过各式蒸点, 煎炸野, 肠粉, 炖汤甚至是煲仔饭都有, 大路款如虾饺烧卖鸡脚叉烧包都不缺的, 更有些比较新颖的款式是坊间少见的. 我们5个人, 可以叫多一点样样都试一下:
功夫笋尖虾饺王 (每只HKD$9, 2只起)
一般吃虾饺都是一笼4只, 但这里比较特别的是可以逐只来点, 免却了如果单数朋友来分不匀的情况. 我们点了4只, 上来的有2笼, 每笼都有2只. 看看件头也颇大的, 虾饺涨得好像中了''面目全非腿''一样, 本来漂亮的半月形状巳不知所踪, 只净得圆碌碌的一个波. 不过咬下去半透明的澄面皮未算厚, 吃起来几烟韧有弹性, 内里的虾和猪肉份量十分多, 比例匀称, 入口爽夹鲜甜, 荀粒略嫌份量少了一点不过都几爽口的. 其实味道是不差的, 不过虾饺向来重质不重量, 外型的确有待改善.有虾饺怎会缺烧卖 - 蟹子香菇烧卖皇 (每只HKD$9, 2只起)
这里的烧卖也是逐件点, 件头跟虾饺一样, 同样是大大粒. 不过先看外型便觉得仍是有点不合格, 底下的猪肉像异形爆浆一样的爆出来, 差点连烧卖皮都包不住. 入口猪肉半肥瘦几匀称, 吃起来猪肉爽口香甜加上有点油脂带著丰厚感觉, 面层的蟹子其实对味道帮助不大, 只是增加色水而已, 但摆放得也有点甩皮甩骨. 名字说是有香菇, 但吃完又不太能感觉到. 整体也是OK的, 只是卖相不太行而已.凤凰煎糯米鸡 (HKD$24)
平时吃的糯米鸡多是用荷叶来包, 但这里的一反传统, 弃荷叶不用, 反而将整个糯米鸡拿去煎香.一件份量都颇多, 足3-4人享用. 圆圆的一个饼状煎得2面都呈金黄色, 油份不算好多, 中色夹著鸡肉冬菇粒等配料, 切开4份后, 造型其实有点似以前某快餐推出过的饭TASTIC或珍珠堡. 两层糯米饭吃起来带点香脆, 烟烟韧韧带嚼劲, 而内里的馅料都几多, 酱汁充足亦不过咸, 比起一般的糯米鸡更带香口, 以另一种形式来吃糯米鸡, 新鲜感满分.
酥皮香麻萝卜饼 (HKD$24)
同样也是只一个圆波波造型示人, 上桌时众人猛奇怪的问: 我们有叫这么大的煎堆吗? 一问之下原来这个是他们的另一新颖点心叫酥皮萝卜饼. 份量同样都几大, 也够3-4人分. 外层炸至金黄色涨卜卜的很可爱, 入口带点微脆, 但那份软熟的面粉香更突出, 表面洒满黑白芝麻更添香口感. 原以为会好热气, 但切开来内里原来是一丝丝软棉棉的萝卜丝, 每条都较粗, 萝卜吃起来几清甜有质感, 不会一PAT PAT烂蓉蓉, 而且整体不干. 唯一缺点是油份多了一点.蒜香鲜虾长春卷 (HKD$22)
明明正在吃点心, 怎知道上来这个又以西式造型示人? 3条瘦瘦长长的春卷, 装在个高身的香槟杯内, 有一刻以为自己又去了鸡尾酒会. 拿起一条咬下去, 春卷皮非常薄又香脆, 内里的虾仁份量满多的, 吃起来很爽口, 蒜香味适中不会太重, 整体不太咸但十分香脆冶味.棉香马拉糕 (HKD$18)
上来一笼十分大, 巳切好6件, 未吃大伙儿巳被那份蛋香吸引得猛叫: 好香呀! 马拉糕一整个半圆的烘得涨卜卜呈金黄色, 卖相几讨好. 趁著仍是热腾腾的状态时马上拿起一件来吃, 感觉很弹手, 厚得来但算轻身, 入口细密之余仍觉松软且富蛋香, 吃起来不觉干, 湿度保持得不错, 甜度不太高, 当点心来吃实在是不错. 甜品叫了店方说是人气的蜂蜜脆蛋散 (HKD$19)
用了个小藤篮装著有5-6件蛋散. 每件份量不太大, 但看起来较厚身, 而且色泽偏淡一点. 每份会另上一小碟蜂蜜汁让食客自行沾上来吃. 蛋散入口都几松化又带脆身, 粉是厚了一点, 但仍吃出蛋香, 唯那碟蜂蜜好稀, 份量又小而且味道淡口, 就算沾上了很多汁都仍觉没什么味道, 那个汁根本是不够分的. 蛋散本身都做得OK, 只可惜蜂蜜无味又水, 吃起来真的没味道. 希望那个蜂蜜可以做得杰身一点, 或索性多一点淋在蛋散上吧.我们最后点了共13款点心, 另再加茶钱每位HKD$6, 加一后埋单要HKD$37X左右.
因为不用回港友人掏钱包了, 所以每人平均约一百元左右, 吃得很饱感觉价格在尖沙咀区来说都几合理.
而且店内员工都算有礼, 加茶收碟亦快手.
食物整体大致不错, 但有些细小的地方仍有些瑕疵, 有待改善.
现今香港也出现了很多点心专门店, 水准参差, 不过这家算是可以一吃再吃的连锁店.
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