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2015-10-30
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最近，同事告诉我，她妹妹跟她分享一间位于 IFC 新开而来自美国纽约的蛋糕店 Lady M 的蛋糕相片，她见到伯爵茶千层蛋糕也蠢蠢欲动想试！ 这款伯爵茶千层蛋糕是全球在香港首度率先发售的限定款式！ 当日早上，她终于记得给我看看蛋糕店名及供应的蛋糕款式！ 看完相片之后，连我都想买来一尝啊！ 于是，我们即兴中午走到 IFC 买蛋糕， 出门口前先上 Openrice 看看舖位位置，2096A 号舖，既然是蛋糕店，相信舖位不会大得哪儿！我即时想到 Amanda 间甜品店的舖位位置，原来正是这个舖位，太好嘞！ 由我带路，我们急急脚由上环行到中环 IFC，花上 10分钟！当我们一去到 IFC 1楼，望上去除了花蓝之外，就是一条长长的排队人龙，她心想不会是这里吗？！ 正是这里！ 店外设有外卖排队专区，排长龙的外卖食客大约廿多人长达四行！ 有保安维持秩序，我叫同事先排队，让我可走去店子影相；顺便看看有什么口味的蛋糕及价钱！ 排队期间，女店员派 menu 之余，亦通知排队买外卖食客伯爵茶千层蛋糕已售罄！ 总店在 Harbour City，IFC 分店是一间外卖店
当日早上，她终于记得给我看看蛋糕店名及供应的蛋糕款式！ 看完相片之后，连我都想买来一尝啊！ 于是，我们即兴中午走到 IFC 买蛋糕， 出门口前先上 Openrice 看看舖位位置，2096A 号舖，既然是蛋糕店，相信舖位不会大得哪儿！我即时想到 Amanda 间甜品店的舖位位置，原来正是这个舖位，太好嘞！ 由我带路，我们急急脚由上环行到中环 IFC，花上 10分钟！
当我们一去到 IFC 1楼，望上去除了花蓝之外，就是一条长长的排队人龙，她心想不会是这里吗？！ 正是这里！ 店外设有外卖排队专区，排长龙的外卖食客大约廿多人长达四行！ 有保安维持秩序，我叫同事先排队，让我可走去店子影相；顺便看看有什么口味的蛋糕及价钱！
排队期间，女店员派 menu 之余，亦通知排队买外卖食客伯爵茶千层蛋糕已售罄！
总店在 Harbour City，IFC 分店是一间外卖店，不设堂食！起初，我们还打算在这里堂食，现时，连之前的餐桌椅也被移走！
蛋糕店供应十款蛋糕，主打千层蛋糕，由 $58 ~ $75/ 件不等，外卖每人只限买 6件，如果要买全个蛋糕，则要提早上网订购！
千层蛋糕款式：伯爵茶千层 (香港限定) $75、抹茶千层蛋糕 $75、原味千层蛋糕 $68、法式香蕉千层酥 $68
其他蛋糕款式：红莓芝士慕思蛋糕 $68、朱古力棋盘蛋糕 $58、法式芝士蛋糕 $68、士多啤梨海绵蛋糕 $58、栗子蛋糕 $62、朱古力彩虹蛋糕 $58
起初以为会有咖啡或茶供应，怎料两者都无！ 饮品只有法国橙汁梳打及意大利天然有气矿泉水，各 $28。
只收现金及八达通
我们由 1:10 排队排到 1:40，我建议同事不如致电公司老板，因为恐怕我们会排队等得来都迟到！ 她先返公司交人，我继续排队，排到 1:55 终于到我嘞！ 付款后，还要等候拿蛋糕，又再等上 10分钟！ 前后将近一个钟！ 拿了蛋糕后，我又以箭步急急脚行返公司！ 返到公司已是 2:15!
等候拿蛋糕期间，才留意这里装潢简约优雅，以白色为主！ 店内只有 5位店员分工合作，包括负责收银的男店员、切蛋糕的店员、摆放蛋糕的店员及放蛋糕落蛋糕盒的店员；其实他们动作都几慢！ 怪不知我们要慢慢等！真无奈！ 店员会戴上手套确保卫生！至于，切蛋糕的刀，每当切完蛋糕，会先放入浸有水的容器，方便卫生之余，又不会黏上忌廉再切其他蛋糕而影响味道！
花上排队的时间大约一个钟，其实，食的时间不用 10分钟！正如同事话，为一件蛋糕可以去到几尽！今次，我们真是好尽嘞！ 盛惠 $75/ 件蛋糕，值唔值？真是见仁见智嘞！
其实，我跟同事的首选是伯爵茶千层蛋糕！ 可是太受欢迎被抢购一空！我们只好要次选吧！先讲蛋糕盒，我要求每件一个盒，原来蛋糕盒里有个硬卡纸圈固定，不会令蛋糕走位；同时，附有一个小干冰包保温，颇为欣赏蛋糕盒细心又周到的设计！ 另放上一枝看似金属的银色胶叉，店员亦提醒我，要一小时内进食！
抹茶千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes $75表面舖满抹茶粉，千层蛋糕起码廿层，层次丰富又分明，班戟薄如纸， 而且每层厚薄适中，工整地一层叠一层！每层班戟均匀地涂上薄薄的抹茶忌廉！班戟本身微甜，富有蛋香，多层班戟质感绵密！清香软滑细腻的抹茶忌廉入口即溶！两者共融，口味清新！ 说其抹茶味道可算是点到即止，微甘而甜度刚好！反而表面的抹茶粉，带出抹茶的甘是最为突出！若果抹茶味浓郁一点，口味应该更佳！
如果食惯 <川善茶居>、<中村藤吉> 以京都抹茶粉制成的抹茶蛋糕及甜品系列之后，自然会觉得 Lady M 的出品比较薄弱！ 又细件过 Greyhound 的班戟蛋糕， Lady M 胜在每层班戟均有抹茶忌廉，从而减低忌廉带来的腻滞感！
抹茶千层蛋糕
$75
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法式香蕉千层酥 Banana Mille Feuille $68同事选择法式香蕉千层酥，贪其高大的外型，可以跟宝贝女分享！ 她放工拿回家后，忌廉已溶了一点！幸好外层以略带微脆的拿破仑脆饼包围住，否则溶掉更多忌廉！ 她也很满意蛋糕质素！
今次，我实在被吓怕！ 恐怕热潮尚未减退，我不会再帮衬！ 反而，我较有兴趣到 Harbour City 店堂食啊！ 我公司老板娘听见我们为了件蛋糕花上一个钟，也替我们不值！
于是，她打算翌日返工，店子早上 10:00 开门，如果经过无人的话，便买伯爵茶千层蛋糕回来给我们一尝！可是，平日早上 10:00，已排了两行！她只好放弃吧！
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