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2016-10-31
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今次的确是为了吃上海菜而走到元朗 完全是被他的菜式吸引 我是上海人，每次知道那类有上海菜吃，对我来说很有吸引力 砂窝云吞鸡 (HKD138) 不得不说，吃完第一口，我爱上他们家的这个砂窝云吞鸡 味道非常浓郁，鸡的鲜味都出来了 虽浓，但配搭小唐菜及云吞中和一下口感 整体鲜而不咸，有窝心的味道 京沪四小笼 (HKD58) 小笼包，我一直都很爱 这款有四种味道 (应该是原味, 南瓜, 黑松露, 杞子) 我还是喜欢原味 中间的一泡汤，有点点烫口，慢慢啜完汤之后 再一口吃下小笼包，皮薄而肉质鲜甜 吃完一颗，鲜味令人回味 如果是小笼包专门店，应该一口气，可以吃下8只10只 五香薰鱼 (HKD68) 记得儿时对这道菜没有什么好感 婆婆传统做出来的，都是冷盘，又冻又硬 长大了，没有再回乡就很少吃到薰鱼 朋友点了，可见跟上海正统得有点分别 很多汁，微暖，绝不是又冷又硬那种口感 鱼质柔软，有薰鱼的微甜，很怀念的味道，而且比儿时吃过的，更易入口，好吃！ 红油炒手 (HKD 38) 说穿了，其实就是小小的云吞 除了皮薄之外，当中的辣油就是这道菜的灵魂 我觉得，吃下去不过不失 有辣油的香，但不够辣
完全是被他的菜式吸引
我是上海人，每次知道那类有上海菜吃，对我来说很有吸引力
砂窝云吞鸡 (HKD138) 不得不说，吃完第一口，我爱上他们家的这个砂窝云吞鸡
味道非常浓郁，鸡的鲜味都出来了
虽浓，但配搭小唐菜及云吞中和一下口感
整体鲜而不咸，有窝心的味道
京沪四小笼 (HKD58) 小笼包，我一直都很爱
这款有四种味道 (应该是原味, 南瓜, 黑松露, 杞子)
我还是喜欢原味
中间的一泡汤，有点点烫口，慢慢啜完汤之后
再一口吃下小笼包，皮薄而肉质鲜甜
吃完一颗，鲜味令人回味
如果是小笼包专门店，应该一口气，可以吃下8只10只
五香薰鱼 (HKD68)记得儿时对这道菜没有什么好感
婆婆传统做出来的，都是冷盘，又冻又硬
长大了，没有再回乡就很少吃到薰鱼
朋友点了，可见跟上海正统得有点分别
很多汁，微暖，绝不是又冷又硬那种口感
鱼质柔软，有薰鱼的微甜，很怀念的味道，而且比儿时吃过的，更易入口，好吃！
红油炒手 (HKD 38)说穿了，其实就是小小的云吞
除了皮薄之外，当中的辣油就是这道菜的灵魂
我觉得，吃下去不过不失
有辣油的香，但不够辣
胜在还舖了一层香蒜花生碎香葱
夹著一起吃变得很香，也有滋味的感觉
糖醋黄鱼很长一段时间没有吃
不是每一家都做得好吃！
鱼炸得外皮很脆，很香。 当中得鱼肉又保持到鲜嫩，已经很不错
酱汁是够酸，但吃到最后有点太黏稠
鱼本身是处理得不错，色泽可以再造得更吸睛
京沪黑椒三葱包 (HKD 42) 香喷喷的包皮，底部煎得又脆又香口
中间包裹一团厚肉，多汁又带点黑椒香
热辣辣咬一口，很有张力的味道
** 这款包一定要热吃，冷了就会变得又淡又黏牙！
回锅肉粗炒 (HKD78)好久没有吃粗炒，为著饱肚，咱们回了这个粗炒
味道比想像中轻，辣味很轻，不油，不算太咸
我比较重口味，觉得淡了一点
朋友则觉得还好，反而觉得健康
拔丝地瓜 (HKD68) 特别的甜品
有点像冰糖葫芦的理念，地瓜外面脆脆甜甜，周围更有拔丝围绕
吃掉拔丝的感觉颇特别！
吃完，我觉得：这间京沪馆子虽然离我有点远，但也不往的千里绍绍去吃！ 幸好，每隔一段日子我都会去元朗，找到这间好吃的，下次要多试其他菜式！
张贴
