影片
更多
2015-03-07
2426 浏览
沾面最近兴起，唔想去铜锣湾排队，就嚟元朗哩间隐世沾面店。夜晚差唔多9点嚟到都系要排队，前面仲有5,6个人，望住入面就更加想食。
门面好有日本feel,有少少神秘嘅感觉。好喜欢道木门，两边都可烫开，方便进入。大约有十个位，全部都系吧枱，可以围住师傅望住佢地准备食物。
好喜欢可以望住师傅整食物，可以睇到师傅嘅认真。见到师傅全神贯注咁准备食物，准备汤时好似对待艺术品咁，睇到我好想品尝一下。因为已经好夜，只有麦面。
麦面弹牙有咬口，而且做得好干身，面唔会一pat pat。一份面都几大份，食完会好满足。有四款汤拣，今日试左虾汤同黑油汤。
虾汤真系好浓郁，虽然无虾肉，但依然好鲜味。因为有豚骨汤底，所以感觉好日式。
黑油汤味道较浓同咸，不过因为系沾面，唔系汤面，都可接受。汤底有好多炒香左嘅蒜，夹埋豚骨汤好惹味。另外食材好新鲜，笋好鲜甜，豚肉啱啱半肥瘦，但肥肉部份不肥腻，同瘦肉一齐咬，互相中和。沾面嘅汤都比较偏浓，所以食到中途都有加入店舖自家制嘅柠檬醋，味道酸微微，好清新。天气开始回暖，唔想食汤面咁热，沾面系不错嘅选择。味道，质素同外貌都令人满意，此店必定再访。
门面好有日本feel,有少少神秘嘅感觉。好喜欢道木门，两边都可烫开，方便进入。大约有十个位，全部都系吧枱，可以围住师傅望住佢地准备食物。
好喜欢可以望住师傅整食物，可以睇到师傅嘅认真。见到师傅全神贯注咁准备食物，准备汤时好似对待艺术品咁，睇到我好想品尝一下。因为已经好夜，只有麦面。
麦面弹牙有咬口，而且做得好干身，面唔会一pat pat。一份面都几大份，食完会好满足。有四款汤拣，今日试左虾汤同黑油汤。
虾汤真系好浓郁，虽然无虾肉，但依然好鲜味。因为有豚骨汤底，所以感觉好日式。
黑油汤味道较浓同咸，不过因为系沾面，唔系汤面，都可接受。汤底有好多炒香左嘅蒜，夹埋豚骨汤好惹味。另外食材好新鲜，笋好鲜甜，豚肉啱啱半肥瘦，但肥肉部份不肥腻，同瘦肉一齐咬，互相中和。沾面嘅汤都比较偏浓，所以食到中途都有加入店舖自家制嘅柠檬醋，味道酸微微，好清新。天气开始回暖，唔想食汤面咁热，沾面系不错嘅选择。味道，质素同外貌都令人满意，此店必定再访。
张贴
