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2023-03-27
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如果要讲香港预约困难嘅餐厅，Chaat都必定入选！订咗几个月，终于有机会去试吓！既然难得去到，当然系每款食物都心思思想试吓，选择Tasting Menu （$998/ppl)就啱晒😊🔸Papadam - 免费嘅餐前小食估唔到呢块薄薄脆片都几辣，胡椒味极浓。朋友唔太食得辣，食一啖即刻要饮水。我钟意食辣，觉得沾上酸甜汁其实几开胃。🔸Raj Kachori - 印度当地受欢迎嘅冷盘小食卖相精致，色彩缤纷。炸得酥脆嘅外壳，盛满薯仔、豆类、酸辣酱嘅馅料，淋上乳酪，层次极之丰富！🔸Baked Samosa - Chaat 嘅signature dish 🤩Samosa系咖喱角嘅意思，亦系印度常见嘅街头小食。厨师将咖喱角幻化成雪糕筒形状，入面填满用香料烹制过嘅大树菠萝肉，唔讲真系以为食紧手撕猪肉，口感几可乱真！系我嘅favorite dish! 🔸Tandoori Wagyu Beef Cheek外表看似烧得比较干，但系一切落去，肉质软滑呈粉红色。牛肉以克什米尔辣椒粉及肉桂粉腌过，味道独特。如果沾上乳酪酱一齐食，creamy 又惹味。🔸Chicken Tikka Masala鸡块用香料同乳酪腌制，煮
既然难得去到，当然系每款食物都心思思想试吓，选择Tasting Menu （$998/ppl)就啱晒😊
🔸Papadam - 免费嘅餐前小食
估唔到呢块薄薄脆片都几辣，胡椒味极浓。朋友唔太食得辣，食一啖即刻要饮水。我钟意食辣，觉得沾上酸甜汁其实几开胃。
🔸Raj Kachori - 印度当地受欢迎嘅冷盘小食
卖相精致，色彩缤纷。炸得酥脆嘅外壳，盛满薯仔、豆类、酸辣酱嘅馅料，淋上乳酪，层次极之丰富！
🔸Baked Samosa - Chaat 嘅signature dish 🤩
Samosa系咖喱角嘅意思，亦系印度常见嘅街头小食。厨师将咖喱角幻化成雪糕筒形状，入面填满用香料烹制过嘅大树菠萝肉，唔讲真系以为食紧手撕猪肉，口感几可乱真！系我嘅favorite dish!
🔸Tandoori Wagyu Beef Cheek
外表看似烧得比较干，但系一切落去，肉质软滑呈粉红色。牛肉以克什米尔辣椒粉及肉桂粉腌过，味道独特。如果沾上乳酪酱一齐食，creamy 又惹味。
🔸Chicken Tikka Masala
鸡块用香料同乳酪腌制，煮成浓香咖喱，少许辣，属于温和嘅咖喱，唔食得辣嘅朋友都食到。浓稠嘅咖喱汁用嚟沾Naan 食就最适合。
🔸Dal Narkel
用多种香料及豆类熬煮成嘅酱汁，通常印度人会喺特别嘅日子先会烹制。我觉得似gravy ，都可以沾Naan一齐食。
🔸Prawn Pulao - 印度鲜虾仁炒饭
印度嘅香米同我哋食开嘅丝苗米好唔一样，印度米比较长，而且干身，唔会黏口。咀嚼嘅时候，阵阵香料嘅味道会缓缓渗出。虾仁非常新鲜弹牙。
🔸Boondi Raita - 鹰嘴豆脆粒乳酪酱
厨师建议呢一款乳酪酱汁可以混合虾仁炒饭一齐品尝，可以提升风味。
🔸Khubani Ka Meetha - 婚礼上的甜品
杏脯干切成丝，用糖、香料及果仁煮至果酱嘅浓稠度，配上香滑嘅椰子雪糕，甜蜜又美味。
🔸Seasonal Kulfi - 传统印度雪糕
开心果雪糕，奶味重而且幼滑，伴以甜味米粉、开心果仁和杏仁一齐食，有趣又出奇地滋味。
🔸Coconut Lassi - 椰子奶昔 ($100)
椰子味香浓，饮得出系用新鲜椰浆🥥我本身好钟意椰子，所以会俾100分！印度菜一般都比较辣，甜嘅饮品就最适合解辣。
饭后感：卖相及味道都令人有耳目一新嘅感觉。如果想试试印度菜，Chaat会系一个好选择！
Papadam
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Baked Samosa
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Raj Kachori
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Tandoori Wagyu Beef Cheek
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Tandoori Wagyu Beef Cheek
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Dal Narkel
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Coconut Lassi
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Khubani Ka Meetha
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Seasonal Kulfi
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