影片
更多
2015-10-11
3335 浏览
其实，我好少系酒店中餐厅食饭，今晚黎到，主要因为朋友发现了一个讨论区的post讲到佢食任食大闸蟹的经历。你认为一个正常人，好地地可以食几多只大闸蟹呢?转头再开估，讲番今晚食乜先。我地黎到原因就系为大闸蟹，你可以去到几尽？除左平时的清蒸大闸蟹外，呢度仲有冻食大闸蟹，曲酒浸大闸蟹，还有另一种较新奇的，清香龙井大闸蟹，最最最重要嘅原因，三只种类都系all you can eat ，你食到几多就几多，仲要时间极长，六点到十一点，你要坐系到坐足五个钟头，玩足五个小时蟹脚都得。蟹粉燕液羹同即泡姜茶都会送一客俾你，除左任食大闸蟹，仲有咁吸引嘅嘢奉送，仲要系酒店里面嘅餐厅，我真系有点难以致信。不过，对我黎讲，呢个都系非常新的经验，食大闸蟹都有任食仲要唔同种，我食完仲要不停推荐俾身边不同的朋友同亲戚。一坐低便有碗蟹粉燕液羹同你清清肠胃，蟹粉成碗都系，加上晶莹剔透的燕窝系面，那个感觉高贵而霸气，喜欢其蟹粉的浓味和粉燕液出神入化的配合，互补不足，不过，如果没有粉燕液的味可能更raw更令我沉迷，就如澳门的蟹黄捞面。先说说三种不同的大闸蟹，首先上嘅系曲酒浸大闸蟹，呢个感觉系最新颖新潮，冻蟹上的形式已经令人心醉，
其实，我好少系酒店中餐厅食饭，今晚黎到，主要因为朋友发现了一个讨论区的post讲到佢食任食大闸蟹的经历。
你认为一个正常人，好地地可以食几多只大闸蟹呢?
转头再开估，讲番今晚食乜先。
我地黎到原因就系为大闸蟹，你可以去到几尽？
除左平时的清蒸大闸蟹外，呢度仲有冻食大闸蟹，曲酒浸大闸蟹，还有另一种较新奇的，清香龙井大闸蟹，最最最重要嘅原因，三只种类都系all you can eat ，你食到几多就几多，仲要时间极长，六点到十一点，你要坐系到坐足五个钟头，玩足五个小时蟹脚都得。蟹粉燕液羹同即泡姜茶都会送一客俾你，除左任食大闸蟹，仲有咁吸引嘅嘢奉送，仲要系酒店里面嘅餐厅，我真系有点难以致信。
不过，对我黎讲，呢个都系非常新的经验，食大闸蟹都有任食仲要唔同种，我食完仲要不停推荐俾身边不同的朋友同亲戚。
一坐低便有碗蟹粉燕液羹同你清清肠胃，蟹粉成碗都系，加上晶莹剔透的燕窝系面，那个感觉高贵而霸气，喜欢其蟹粉的浓味和粉燕液出神入化的配合，互补不足，不过，如果没有粉燕液的味可能更raw更令我沉迷，就如澳门的蟹黄捞面。
先说说三种不同的大闸蟹，首先上嘅系曲酒浸大闸蟹，呢个感觉系最新颖新潮，冻蟹上的形式已经令人心醉，蟹膏绝对虽然不是热辣辣，但那感觉就如吃那些冷盘的龙虾和面包蟹般，而且曲酒淡淡在蟹的每一部分渗透，喜欢酒香特别会钟意。
清蒸大闸蟹系绝对经典的长青方法，你冇理由唔试，呢度蒸得刚好，蟹肉和蟹膏只只气势强劲，食得很滋味，而且份量很足，每只蟹膏都很肥美，就算连脚同钳都好好食。
最后，当然系新玩法，由茶叶主导的清香龙井大闸蟹系最吸引的，茶香完全渗进大闸蟹中，完全系入味到震，连蟹肉蟹膏都有浓浓的蟹味，我最喜欢就系呢只味。
食左咁多海鲜，也要食番少少菜类，蒜蓉炒西兰花 ，酒店大厨的出品又怎会有闪失呢，我差点想要好似演唱会般叫encore。
饭友说一定要饮杯酒驱去蟹的寒意，于是他选了越州加饭酒 ，酒精浓度也算高，我只饮了一杯，加上话梅的感觉，酸酸甜甜，为黎紧嘅蟹粉宴磨拳擦掌。朋友系好吃之人，当然唔会剩食大闸蟹啦，蟹粉百花煎酿带子 ，带子系新鲜而不是雪藏货色，入口香气无限，师傅煎得劲香，然后将其带子铺上无限的蟹粉，爽口弹牙的带子加上鲜嫩多汁的蟹粉，让菜式达到色香味俱全、极致鲜味！
蟹粉扒豆腐，系另一个出色的菜式，蟹粉就简单同较清的豆腐混合系一起，味道突出，我地最后食蟹粉食得太滋味，亦太想念牛记的蟹黄捞，于是叫了一个生面，一个伊面，各有千秋，配上蟹粉都系夹到不能自拔，食完一碗再一碗。
单尾的是蟹粉小笼包，以蟹肉为主的馅料满满的放进包内，又再用蟹粉点缀在小笼包之上，那个蟹粉撞蟹肉的鲜味是爆灯，唯点点坏处系个只皮太薄，不用放入口时已经流出肉汁，于是一啖入口，如果慢尝，感觉应该更好。
姜茶汤丸，不过我只嫌其姜不够浓烈，如果佢有像佳佳的质素，我应该会再要多一碗。
其实今晚虽然有得任食，但也实在吃得不多，始终食蟹系一个享受，我见有几枱都食个不停，起码食到五六只，不过我觉得量力而为才是重要，始终系寒凉食物，食野最重要食得开心，不是吗？我相信又有蟹粉燕液羹同多款的蟹，每样试少少都回本吧。刚刚开头的问题，睇到黎度，如果任食，你可以食几多，我今晚食左三只。侍应同我地倾嘅时候，佢地多口同我地讲有一男一女竟然食左三十八只，原来有人可以食到咁尽，不过佢地只系食左蟹膏而冇食蟹脚蟹身.....
与其这样辛苦自己又浪费食物，何必呢?为大闸蟹，你可以去到几尽？我觉得，食得之福，还是要珍惜食物，咁样唔系食得尽，咁样系浪费到尽。同埋要试真呢几只味，系要慢慢品尝，起码，系出面食唔到曲酒浸大闸蟹同清香龙井大闸蟹，剩系食呢两个都值回票价吧。
帝玉庭 Royal Park Chinese Restaurant
沙田白鹤汀街8号帝都酒店1楼
张贴
