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2015-10-06
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因为家中装修, 所以去了筲箕湾当三个月的居民. 筲箕湾, 一个市区人不太熟悉的地方,美食竟然多萝萝, 还有一条食街- 筲箕湾东大街, 喜欢捐窿捐罅揾食的我, 当然要由街头食到巷尾才心息黑松露忌廉海鲜乌冬 ($88)日本菜与西餐的crossover, 就成就了黑松露忌廉海鲜乌冬!黑松露忌廉汤好creamy, 奶香十足, 可以媲美西餐厅的出品! 最画龙点睛的是加入一大匙的黑松露酱, 菌香四溢, 连邻座都嗅得到!乌冬采用乌冬王者- 稻庭乌冬, 横切面呈长方状, 比赞歧手打乌冬幼身, 口感更腍滑, 咕噜咕噜就吞下去了! 而黑松露忌廉汤跟乌冬好匹配, 令本身已经滑捋捋的乌冬滑上加滑.平时身为菜肴的主角的三文鱼顿时沦为配角, 但仍然是不可忽略的! 三文鱼大大片, 只用汤去煮, 但毫不粗糙, 仍然保持鲜嫩.广岛蚝肉碎乌冬 ($72)潮州蚝仔肉碎粥就食得多, 蚝仔乌冬又食过未? 原来两者出奇地夹! 而且感觉好像吃著蚝仔粥似的, 虽然没有方鱼等调味, 但两种汤底的味道也挺相像! 喜欢吃蚝的人, 定必喜爱这个!广岛蚝有四大只, 份量也挺足的, 虽然是雪藏蚝肉, 但还算鲜味. 呷一口汤底, 清甜而不会死咸,
黑松露忌廉海鲜乌冬 ($88)
日本菜与西餐的crossover, 就成就了黑松露忌廉海鲜乌冬!
黑松露忌廉汤好creamy, 奶香十足, 可以媲美西餐厅的出品! 最画龙点睛的是加入一大匙的黑松露酱, 菌香四溢, 连邻座都嗅得到!
乌冬采用乌冬王者- 稻庭乌冬, 横切面呈长方状, 比赞歧手打乌冬幼身, 口感更腍滑, 咕噜咕噜就吞下去了! 而黑松露忌廉汤跟乌冬好匹配, 令本身已经滑捋捋的乌冬滑上加滑.
平时身为菜肴的主角的三文鱼顿时沦为配角, 但仍然是不可忽略的! 三文鱼大大片, 只用汤去煮, 但毫不粗糙, 仍然保持鲜嫩.
黑松露忌廉海鲜乌冬
$88
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潮州蚝仔肉碎粥就食得多, 蚝仔乌冬又食过未? 原来两者出奇地夹! 而且感觉好像吃著蚝仔粥似的, 虽然没有方鱼等调味, 但两种汤底的味道也挺相像! 喜欢吃蚝的人, 定必喜爱这个!
广岛蚝有四大只, 份量也挺足的, 虽然是雪藏蚝肉, 但还算鲜味. 呷一口汤底, 清甜而不会死咸, 收货!
广岛蚝肉碎乌冬
$72
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牛舌 ($32)适中的大小, 适中的厚度, 口感自然好! 咬下去非常有嚼劲.
三文鱼腩串 ($28)最爱吃三文腩了, 但这个令我挺失望, 烧得太过了, 有点焦, 而且令本来丰腴的三文鱼腩变得干瘪!
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