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2018-11-30
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座落湾仔的 The Oyster House，立足原址已经有一段时间，自然有实力。Las Condes Sauvignon Blanc 2017生蚝配白酒，已经成为定义，这里的 House White 是来自智利 Sauvignon Blanc，只有一年的新酒，比较 dry，少少酸，都唔错。Oysters点了半打生蚝一人两只，先吃 Yellow Stone $49，感觉鲜甜无比，回甘悠久，再喝一口白酒咀嚼边位，蚝鲜之味更加分明；接下来的 Spanish L $53，大大只吃得满足，最后的 Irish Rock $59，海水及矿物味最浓。海胆红虾 $89/只生蚝之外，最吸引的冷盘莫过于这个海胆红虾，今日用的是牡丹虾，简单的组合，鲜美无比之余、卖相亦十分漂亮，选材新鲜最重要。蟹肉牛油果酱塔 $149若然意犹未尽，这个美味三层塔不会令你失望，极富咸香的黑鱼子在顶，丰富蟹肉在中层，下面是新鲜牛油果肉，再配上轻盈的白忌廉酱汁，层次分明，味道丰富。黑松露野菌蘑菇汤生冷食物吃完之后，来一到热汤。鲜蚝浓汤炭烧加拿大天然猪鞍 $199加拿大天然猪鞍，肉质松软，烤得好，厚肉都不会太嚡，少少脂肪在边
座落湾仔的 The Oyster House，立足原址已经有一段时间，自然有实力。
Las Condes Sauvignon Blanc 2017
生蚝配白酒，已经成为定义，这里的 House White 是来自智利 Sauvignon Blanc，只有一年的新酒，比较 dry，少少酸，都唔错。
Oysters
Oysters
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点了半打生蚝一人两只，先吃 Yellow Stone $49，感觉鲜甜无比，回甘悠久，再喝一口白酒咀嚼边位，蚝鲜之味更加分明；
接下来的 Spanish L $53，大大只吃得满足，最后的 Irish Rock $59，海水及矿物味最浓。
海胆红虾 $89/只
海胆红虾
$89
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海胆红虾
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生蚝之外，最吸引的冷盘莫过于这个海胆红虾，今日用的是牡丹虾，简单的组合，鲜美无比之余、卖相亦十分漂亮，选材新鲜最重要。
蟹肉牛油果酱塔 $149
蟹肉牛油果酱塔
$149
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若然意犹未尽，这个美味三层塔不会令你失望，极富咸香的黑鱼子在顶，丰富蟹肉在中层，下面是新鲜牛油果肉，再配上轻盈的白忌廉酱汁，层次分明，味道丰富。
黑松露野菌蘑菇汤
黑松露野菌蘑菇汤
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生冷食物吃完之后，来一到热汤。鲜蚝浓汤
炭烧加拿大天然猪鞍 $199
炭烧加拿大天然猪鞍
$199
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加拿大天然猪鞍，肉质松软，烤得好，厚肉都不会太嚡，少少脂肪在边位，不过如果在肥啲会更好。
Banoffee Pie $59
Banoffee Pie
$59
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拖肥香蕉批，看来有份量，食落几轻盈，因为中层以新鲜香蕉代替了大量忌廉芝士，而拖肥就涂在底层的芝士饼上，组合理想，实在唔错！
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