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2015-11-24
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BeautySearch 近排忙于出席大小品牌活动，活动后，总爱约同好姊妹一同食饭，早前，我们在铜锣湾出席活动后，便往附近的澳门逸园中心去，因为，曾在这里尝过几家餐厅，质素都不错，于是，这次再来这里，看看有没有别的馆子好吃，最后找来一间日式店子《渔获浜烧》食晚饭。来到《渔获浜烧》的门前，设计虽简单，却充满日本居酒屋的风尚，令人向往探头内进。店员第一时间替我们摆上餐具，感觉非常日系，最可爱的是那鱼形的筷子拓，与店子的名称非常贯彻呢！四周的环境，都是简简单单的，没有花巧的设计，却充满了日系的心思，以木色为主调，配合宁静雅致的气氛，令人非常舒服。甫坐下，有点饿，姊妹们还在左拣右选时，BeautySearch决定先来一碟沙律。我选了「冲绳风沙律」，没什么原因的，只是因为BeautySearch未曾到访冲绳，想体验一下具冲绳风味的沙律会是何种感觉，加上有点饿，已不想考虑太多了。上桌时，第一个感觉是一碟刺身沙律，因为，沙律内满是不同种类的刺身，包括有八爪鱼、吞拿鱼、三文鱼等，非常丰富，而且件件厚身又鲜味；除了新鲜爽口的沙律菜外，最特别的是加入了冲绳苦瓜、海葡萄，苦瓜虽然爽口，但苦味依旧，Beaut
来到《渔获浜烧》的门前，设计虽简单，却充满日本居酒屋的风尚，令人向往探头内进。
店员第一时间替我们摆上餐具，感觉非常日系，最可爱的是那鱼形的筷子拓，与店子的名称非常贯彻呢！
四周的环境，都是简简单单的，没有花巧的设计，却充满了日系的心思，以木色为主调，配合宁静雅致的气氛，令人非常舒服。
冲绳风沙律
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上桌时，第一个感觉是一碟刺身沙律，因为，沙律内满是不同种类的刺身，包括有八爪鱼、吞拿鱼、三文鱼等，非常丰富，而且件件厚身又鲜味；除了新鲜爽口的沙律菜外，最特别的是加入了冲绳苦瓜、海葡萄，苦瓜虽然爽口，但苦味依旧，BeautySearch 确实不大喜欢，幸好，这苦味未有盖过其他馅料的鲜味，BeautySearch第一次海葡萄，口感有点像蟹籽，味带咸，感觉很fresh，搭配沙律确实非常夹。
刺身盛合
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此外，由于剑鱼属时令之选，友一也点了一份，所以刺身盛合里还加添了一份剑鱼，除了作剌身，余下的鱼头鱼身，还会拿来炸，即时成了一碟香口的小吃，很不错呢！
值得一提的是，这里有不少盐的选择，有酸也有辣，非常特别。BeautySearch选了「柚子盐」，颜色亦像柚子般，带黄，味道则带有点点柚子的酸酸甜甜，咸得来非常独特！
虽然，BeautySearch喜欢吃日本菜，但对日本的饮食文化认识不算深入，原先还以为《渔获浜烧》只是店子的名称，谁知浜烧是代表店子的主打食物，浜烧即是把新鲜的食材在炭炉上烤熟便可吃用。既然如此，我们又怎可错过这里的浜烧呢？
炭炉会安置在桌子的一边，由店员专责处理，为食客在旁烧煮，保证把最新鲜的送到我们面前，而且他们还会按食客的进食速度去烧，不会一次烧太多，确保食物不会放凉。不过，因为边烧边食，用餐的时间难免比平常较长，不知不觉，我们这晚餐吃了近4小时呢！
由于鲍鱼属活生生的，所以，放上炉烧时，便会看到鲍鱼在转动，左转转、右转转，有点像跳舞呢！令简单的饭局加添了不少生气。师傅用了盐烧的方法，令鲍鱼的鲜味保留，而且亦不是太干身，咬落有点点烟韧，咸香有致。
「珍宝海虎虾」的体积蛮大的，看看BeautySearch 用筷子比照便可知道其实。
放到烤炉上也可看到其霸气！烤透后，店员细心地把虾身的谷去走，并剪成小份，吃起来更为方便，肉质爽口弹牙，而且，只需蘸上点点海盐更带出虾肉的鲜味。
虾头更内藏丰富的虾膏，相信不少食客都会喜欢。
活帆立贝
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由于我们有两只大大的帆立贝，师傅用了两种方式替我们烹调，好让我们尝到不同滋味。分别是清酒及牛油两种烹调。
BeautySearch觉得，以清酒煮，味道较清，吃时可尝到淡淡的酒香，味道不算浓烈，却能吃出帆立贝本身的鲜味；而以牛油烹调的，味道则较香浓，非常香口，又是另一番滋味。
粒贝
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这次，师傅同样没有加入浓味的调味，让我们更能品尝当中的鲜味。
虽然这里没有什么甜品选择，不过，这夜我们也尝到这个椰子味的雪糕，用上小小的椰壳作器皿，挺可爱，加上雪糕香甜软滑，浓浓的椰子香气，非常味美。
张贴
