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2015-08-27
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近日的蒸气火锅热潮简直是多不胜数，在太阳报发现了在屯门已经有所蒸气火锅店。还是小妹旧时住的地方附近，找路自然很方便。小妹跟友人两位也不知点些甚么吃，店员推介新推出的二人套餐，那两位吃个二人餐也差不多够吧！蒸气火锅二人套餐$388包了一碟时令蔬菜，沙律前菜两小碗，海鲜拼盘(特大扇贝，红蟹，花甲，贝贝蚬，海中虾，桂花蚌)及鸡件半只。材料感觉经颇丰盛，两个人也够分著吃的。沙律的蔬菜清甜，车厘茄微酸，粟米粒多水份，加点沙律醋醋酸味开胃。友人先放上贝壳类蒸焗大约数分钟，海鲜的腥臊味很大，若不喜欢的，应该顶不下去！特大蚬颇鲜甜多汁，贝贝蚬体型较少，肉也不算多汁，肉也为干。元贝加上点椒盐，为了除去点元贝腥臊味，元贝经蒸汽蒸焗入口还带点嫩口，椒盐味也带出点海鲜鲜味，可以不用太多。海中海大只鲜甜，红通通的肉身就知海中虾的真伪，入口肉质弹牙，虾味的鲜味重。鸡肉半只也不算少，鸡肉大概要蒸上八至十分钟，鸡肉调味加上了盐巴，蒸过很肉汁锁在鸡肉中，鸡皮微黄不油腻，鸡肉嫩滑肉汁多。这道鸡若可减点盐巴，可吃出更多鲜味！时令蔬菜-菜心 菜心也能蒸？菜心蒸过后也保持翠绿，入口脆甜，不会太老。再单点了数只大蛏子$38/只，
近日的蒸气火锅热潮简直是多不胜数，在太阳报发现了在屯门已经有所蒸气火锅店。还是小妹旧时住的地方附近，找路自然很方便。小妹跟友人两位也不知点些甚么吃，店员推介新推出的二人套餐，那两位吃个二人餐也差不多够吧！
蒸气火锅二人套餐$388
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包了一碟时令蔬菜，沙律前菜两小碗，海鲜拼盘(特大扇贝，红蟹，花甲，贝贝蚬，海中虾，桂花蚌)及鸡件半只。材料感觉经颇丰盛，两个人也够分著吃的。
沙律的蔬菜清甜，车厘茄微酸，粟米粒多水份，加点沙律醋醋酸味开胃。
友人先放上贝壳类蒸焗大约数分钟，海鲜的腥臊味很大，若不喜欢的，应该顶不下去！特大蚬颇鲜甜多汁，贝贝蚬体型较少，肉也不算多汁，肉也为干。
元贝加上点椒盐，为了除去点元贝腥臊味，元贝经蒸汽蒸焗入口还带点嫩口，椒盐味也带出点海鲜鲜味，可以不用太多。
海中海大只鲜甜，红通通的肉身就知海中虾的真伪，入口肉质弹牙，虾味的鲜味重。
鸡肉半只也不算少，鸡肉大概要蒸上八至十分钟，鸡肉调味加上了盐巴，蒸过很肉汁锁在鸡肉中，鸡皮微黄不油腻，鸡肉嫩滑肉汁多。这道鸡若可减点盐巴，可吃出更多鲜味！
时令蔬菜-菜心 菜心也能蒸？菜心蒸过后也保持翠绿，入口脆甜，不会太老。
大蛏子$38/只
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再单点了数只大蛏子$38/只，蛏子蒸后依然多汁，入口没有半点沙粒，肉质鲜甜爽弹的。
店员先在锅内放上点米粒，原来是为了蒸煮到最后成为粥。不过，这海鲜的特有味道真的有点顶不顺。那腥臊味有点能我却步，若你吃海鲜餐也要多注意点。不过这家的地方颇大的，占地应该有二千多吧，有室内的也有串烧烧烤，还有个独立厕所位。店员们也颇热心的，不时推介菜式，也有多部电视供观看。若要试蒸气火锅也不用走太远，试试也可。
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