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2024-09-20
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中秋家宴必定少不了传统中菜，屹立香港超过半世纪的老字号酒楼「神灯海鲜酒家」刚于铜锣湾开了新分店，新店延续佐敦总店风格，以江南苏坑古典优雅风格为主，散发东方韵味而不落俗套，设有贵宾房，备有音响及电视，私隐度更高，餐牌主打手工粤菜，选择繁多，还有多款新店限定独家菜式，茶钱每位$15，前菜椒盐白饭鱼一碟 $25。糯米炒膏蟹 $588作为招牌菜之一，上枱时砂锅滋滋作响，一开盖蒸气腾腾，从头吃到底都可保持热烫温度，特别选用原只膏蟹，蟹膏份量极之澎湃，与糯米黏成一起，密不可分，甘香鲜味共冶一炉，坊间少有的生炒糯米饭，餐厅坚持将生米炒成熟饭，在翻炒的过程中，富有绵软烟韧的咀嚼感，蟹汁渗透饭粒中，尽吸鲜甜精华，底下还有脆而不㶶的饭焦。黑松露烧鹅 1/4只 $238同样是热门招牌菜，乌卒卒的卖相与常见的港式烧鹅截然不同，表皮用上黑松露及秘制酱料把鹅腌制，做法中西合璧，烧鹅油香四溢，还可沾上秘制法式松露酱，酸酸甜甜渗出馥郁菌香，开胃之余又可中和油腻感。金沙鬼马百花酿油条 $108油条炸得脆卜卜，沾满金黄色的咸蛋黄香气扑鼻，厚切大件甚有饱足感，内里酿入满满的虾胶，入口紧致弹牙，带来外脆内Q的双重口感。金砖豆
餐牌主打手工粤菜，选择繁多，还有多款新店限定独家菜式，
茶钱每位$15，前菜椒盐白饭鱼一碟 $25。
糯米炒膏蟹 $588
作为招牌菜之一，上枱时砂锅滋滋作响，一开盖蒸气腾腾，从头吃到底都可保持热烫温度，特别选用原只膏蟹，蟹膏份量极之澎湃，与糯米黏成一起，密不可分，甘香鲜味共冶一炉，
糯米炒膏蟹
$588
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坊间少有的生炒糯米饭，餐厅坚持将生米炒成熟饭，在翻炒的过程中，富有绵软烟韧的咀嚼感，蟹汁渗透饭粒中，尽吸鲜甜精华，底下还有脆而不㶶的饭焦。
黑松露烧鹅 1/4只 $238
同样是热门招牌菜，乌卒卒的卖相与常见的港式烧鹅截然不同，表皮用上黑松露及秘制酱料把鹅腌制，做法中西合璧，烧鹅油香四溢，还可沾上秘制法式松露酱，酸酸甜甜渗出馥郁菌香，开胃之余又可中和油腻感。
金沙鬼马百花酿油条 $108
油条炸得脆卜卜，沾满金黄色的咸蛋黄香气扑鼻，厚切大件甚有饱足感，内里酿入满满的虾胶，入口紧致弹牙，带来外脆内Q的双重口感。
金沙鬼马百花酿油条
$108
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金砖豆腐粒 $78
豆腐炸至色泽金黄，一口一个，表层香脆，内里有如鲜奶般的滑溜，配合炸蒜及辣粉调味，让豆腐变得微辣惹味。
鲜凤梨咕噜肉 $138
咕噜肉酸中带甜的酱汁，令人胃口大开，新鲜菠萝果肉并非罐头货色，令天然果香更加突出，外层粉浆炸至酥脆不过厚，半肥瘦梅肉质地松化柔嫩，一口咬下充满肉汁。
鲜凤梨咕噜肉
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香茜蟹味银丝锅 $118
砂锅上枱热辣辣，炒得甚有镬气，而且份量惊人，足够2-3人分享，丝丝蟹肉真材实料，弹牙粉丝够干身之余，吸尽浓郁蟹鲜味，拌入粒粒蟹籽层次感丰富。
香茜蟹味银丝锅
$118
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