唐人坊 (已結業)

Item: 唐人坊
Rating: 2
Author: 奥志雷

Tong Yan Fong

3.5

56 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

1526

红磡

$50以下

港式泰国菜茶餐厅/冰室

奥志雷

等级4

2.1K

突然想食越式海南鸡，行到老远竟然执埋笠，十几年舖都要说再见。兜兜转转最后都系出前一丁，索价 $47 蚊太贵喇麻！比我安安乐乐食碗面唔得既，食个丁面都要搞到我劲燥底，著晒火！神州大妈已经第二镬点够我去搭枱，个座位本身已经有人坐紧，劲尴尬！再次黑面话知您，我钟意坐边就坐边！前面一个人埋单成堆人围住仲乜春，阻够住晒，我仲以为排长龙被几个阿叔插队打尖埋单先！

依间唐人坊极钟意按排所有食客迫埋一齐坐，我都知要悭位要留台，但您张枱劲那细劲那窄，坐定定伸长手臂已可以兜巴星对面位人兄！对角咖哩牛腩阿叔撩鼻屎，隔离椒盐猪扒绻发肥仔尸嗅腥蚶蚶，对家四眼叔强奸碟鸡饭一嘴都系，那么多奇珍异兽，困兽斗﹗

早餐时段真心坐得超级舒服，渡假一样鸟语花香，环境清静悠闲，空气流通气氛祥和。早餐冷清清只得小猫三四只，明显出品比午市黄金时段质素高好多！餐牌写明星期四福米就系褔米，婶婶有坚持不准转福面呢，有原则有责任心都系件好事既。而且其他汤底出前一丁面已全部取消转为合味道杯面，真系有食客会专程坐系度食贵价杯面吗？依家只供应麻油原味或黑蒜油猪骨两款。发现错字，最紧要正字，捍卫繁体字，捍卫广东话，菠萝饱？食完就会饱？

为食早餐专登早十几廿十分钟出门口，早餐食客不多，几十个座位只得小猫三四只，环境宁静及气氛舒服，食得开心愉快！还以为除麻油原味及黑蒜油猪骨外，其他汤底已全部转为合味道，再望真一点餐牌，还有其他汤底供应㖞，手写看不清楚啊！

热奶茶，茶味清淡而奶味较强特出，免强够热未到烫嘴的感觉，不过不失入得口。热柠茶走甜，烫烫的刚刚好饮到最舒服，浓茶撞涩涩的柠皮味，免免强强。冻柠乐，宿醉难当晏昼留留都要回魂曲！梗系要回魂曲提一提神解解酒，连战多晚今晚休息回回气。宿醉未清晨早已醒都不愿出门口，磨到过晒钟都照食个早晨先啦！辣椒油，少少咸少少辣多多油，连队三大羮都没怎么动容。

网球拍鸡髀，网球拍炸髀？仍然写错字，都话唔系脾脏唔系脾气，系髀系肶呀！脆脆的鸡皮甘香油甜，系粉多了一点点，白肉嫩滑多汁飞射，只是腌味不够透彻，最深入的地方没有味道，幸好完成度不错，食得过。出前一丁，补充一下塑化剂先。何解要落葱花？又唔系潮州粉面。略为腍了一点点，而且一食便知系冲水摊腍再煮的质地，给点诚意生煮好吗？润志辣椒油，老板识货㖞！够香且辣醒神开胃。

招牌厚切猪扒，葱油太过油滴滴十分腻滞，用盐熟成不足，草腥味依然强烈。猪扒不觉怎样厚切，厚度都是大路差不多。猪扒多肥膏，炸猪扒外层香口腌味略咸，唯有掉到猪骨汤洗干净再试，舒服很多。番茄萣皮作装饰？相信不是用来吃吧！黑蒜油猪骨汤出前一丁，不是任何汤面加葱花就一定好食！面质有点粉腍，幸好还有轻微的爽滑，食落便知系冲水摊腍，有订单时再煮开。猪骨汤特浓黏黏，加上黑蒜油有点浊，最后都决定淋上大量辣椒油调一调整味道。

咖哩牛筋腩捞出前一丁，在 2011 年时曾经食过，胆粗粗再掉战！油淋淋冻椰菜，到底点煮到架？咖哩汁浓厚香辣挂在无味丁面还可以，牛腩松化无渣有咬口，牛筋是我喜欢的绵滑软腍黏黏的。唔挂得要等成十分钟，丁面煮到腍劈劈湿湿粉粉，用筷子大力少少夹都断，容易消化无牙都食到，要扣掉 1 粒星！出前一丁，忘记要走葱，还要那么多！唯有慢慢续粒挑走，同时可以让白烚面吸收一下汤汁，眼见汤粉依然沉底未有捞匀。生椰菜硬硬带涩我不喜欢，再见吧！太阳蛋脆皮鸡扒，连冻饮索价 $50 大元真的有点贵！

太阳蛋脆皮鸡扒出前一丁，毫无脆皮感的所谓脆皮鸡扒，油油黏黏的鸡皮散发焦㶶苦涩味道。鸡肉肥美嫩滑滴汁优质只是腌味略重，用滚汤浸洗一下舒服很多。太阳蛋没有煎感觉，外观及口感似十足蒸焗出来的。白烚出前一丁要给多一点时间让面条吸收汤汁，那样可以微微迫走滚水味道。湿润不过腍的质地挂著甘甜黏滑蛋黄，大啖大啖地塞舒畅偷快。

香茅猪扒金宝车打芝士汁捞出前一丁，竟然连芝士捞都落葱，到底有无真正思考过呢？此猪扒比起厚切猪扒、鸡扒、鸡髀较正常，煎猪微温不油腻，香茅味微弱近乎零，味道只是普通豉油猪扒，松化不干硬，煮理得宜。凉浸浸的出前一丁面条淋上室温芝士汁，原来此道菜是冷盘来的，我真的孤陋寡闻咯，失敬失敬。白烚丁面撞著黏黏厚厚车打芝士汁，少少咸多多酸，当作开胃菜色也不错。芝士汁份量只是刚刚足够，给多一点点就不用我这么狼狈。

出前一丁，丁面会落葱既茶记寥寥可数，黎帮衬经常都忘记要求走葱。重手洒下大量葱花，浪费我时间续粒续粒挑走，一大轮功夫后还未完结，还要亲自将面条翻腾十几个圈，直至滚水、汤粉、面条融合均匀，终于可以食用喇﹗就连出前一丁都煮得唔好，学咩人做日清主题餐厅呢？婶婶称已取消辛辣面，现只供应麻油味或黑蒜味出前一丁。

太阳蛋吉列猪扒，太阳蛋只有微弱温度奄奄一息，没有煎过的香口，只有油油感似蒸蛋似焗蛋，味道异常单调，整只吞下处理掉。吉列猪扒极巨形，连只碗都装不下，本想照张全家幅的。薄薄的幼细面包糠，完全没有吉列的感觉，咬落要吉嘴吉脷，赵落要裂开索索声才是正宗，当作普通扑粉炸猪扒吧！切得极厚身，比这里的厚切煎猪扒还要更厚，腌味淡淡然没怎么味道，肉质略硬未算干硬，感觉食紧有肉味有肉汁的法包。

太阳蛋吉列猪扒出前一丁，冲水摊腍再白烚的面条，粉腍黏黏散发少许滚水味道，没有滚热辣即叫即煮的霸气。阴沉地进食没有灵魂的丁面，没有半滴鲜味，真的十分可悲，食到无心机，求其倒落肚埋单速逃。

炭烧猪颈肉日式烧汁捞出前一丁，等足廿分钟！想快只可食鸡饭。日清冷丁面都系第一次，热食应该几好食。烚完个面底摊到冻晒，照烧汁室温，就算唔翻热都叮下去呀！烧汁冻冰冰特别咸，椰菜油淋淋反晒光到底点烚架？微温猪颈肉虽然腌味略为重手，不过肥美爽弹肉汁激射，而且不油不腻少少焦香，多多猪肉甜味，色香味都值得一赞，比鸡髀鸡扒猪扒更出色。

沙嗲牛肉黑蒜油猪骨汤出前一丁，即煮不得不赞无偷懒！猪骨汤汁十分厚实，还有甘香醒神黑蒜油点缀。滚热辣黏黏的面质，半爽半滑吸尽汤汁。火腿太阳蛋沙嗲牛肉黑蒜油猪骨汤出前一丁，没有煎过的火腿，极松沙嗲牛，轻轻沙嗲淡淡甜味，让面条卷著吃，幸福的感觉浮现。

肠仔太阳蛋五香肉丁出前一丁鸡蓉面，地狱油咸肠不过炸得热辣辣，如果炸耐一点，油温再高一点，可以变得干爽皮脆不会油淋淋就更美味。五香肉丁松软绵绵不干鞋，搭著辛辣味道蛮可口。满有诚意的鲜煮出前一丁鸡蓉面，热腾腾出晒烟挂著大量五香油卷埋肉丁大啖啜，刺激味浓烫著嘴仔份外滋味，汤汁鸡味特浓，别有一翻风味。

雪菜肉丝福面，所有汤面都落葱，再次忘记走葱！食得太多辣椒，疴左成晚无点训过，好暴燥！唔肚饿都要食野补足一下体力。下雨天明明早出门口，谁知火车开得比正常慢，人家预时间刚刚好叹埋早餐准时上班，搞到食完早餐迟两分钟，扣钱蚀比公司。

火腿炒蛋，没有煎过的室温火腿，浸浸滚汤洗干净消消毒便直接两块同时塞到嘴仔去，咸咸的没特别。炒滑蛋有诚意，暖暖香甜的，只是欠点镬气。火腿炒蛋雪菜肉丝福面，静静的福面不滚烫，幸好汤汁都够热，不过气氛闷闷的。面条拥著雪菜肉丝急急的不停吸啜，爽脆咽韧加滑弹，咸甜交错，开心满意！

香妃鸡汤即食面，千里送条毛，大大条毛大妈都视若无睹，果然见惯大场面！三小件鸡件，骨头大大旧，骨多肉少，难以驱走的隔夜鸡味，好坏参半！鸡肉结实依然，非常的有咬口，面条即煮鲜甜爽弹，就算大光面都可以好好味！汤底特浓奶白，不孤寒不水汪汪，辣椒油都不用了。

太阳蛋风沙鸡中翼出前一丁，餐牌明明写住风沙㖞，风沙在那？吹走晒？风沙鸡中翼完全没有半点鲜气，翻炸不即炸，油淋淋立刻掉到汤洗洗，黏黏黐牙的炸粉，干干带咸的白肉，阴沉的味道。即煎太阳蛋不是韧韧的焗蛋，蛋白滑嘟嘟。让她慢慢吸收滚汤的温度，微暖时将筷子插入中出，夹起夹起面条拖著醇香甜美的蛋黄汁，无可抗拒不停连浓汤吸啜，满分爆灯不得顶﹗

香茅猪扒番茄浓汤出前一丁，白烚丁面腍劈劈只有滚水味无面味，罐头番茄汤微温水汪汪，让面条浸一浸吸吸汤仍然无补于事。猪扒油淋淋掉落汤洗洗去才享用，暖暖地厚厚咽韧，腌味清爽没有半点香茅味道真有趣，不过好味道㖞。

秘制酱汁鸡扒菠萝包，特色中式汉堡，用力压压少许扁身可以狠狠地大啖咬！鸡扒碎上咬到左跌右跌好难搞，食不到肥美多汁感觉。生菜番茄都新鲜，秘制酱汁似沙律酱混豉油，略咸但醒胃，加上甜甜菠萝包，咸甜反差有趣得意。

餐肉火腿太阳蛋雪菜肉丝米粉，期待两个月既福米比您件大妈完全破坏，满心欢喜终于有足够时间老远走黎享受美味福米，我本身真系劲憎食米粉，唯独福米非常钟意食！指住餐牌要福米仲要讲两次都错，走葱讲两次都系无走葱，走包讲两次无错有走包，加餐肉讲三次无错终于写返落张单度，要热奶茶就听唔到要问多次，系咪唔识广东话？干硬的午餐肉，预先煎定都已放段颇长时间，浸浸汤让她回暖一下。油浸火腿微温没有煎香，油滴滴反晒光，浸浸汤去油腻。

送到时都未有为意，拍完一轮照片后回魂过来，福米个样怪怪的，用筷子夹起望真少少，饮啖汤开始火起﹗餐牌写住福米黎㖞，是否故意呃我架？忍不住问问收银婶婶，原来落错单，激死我﹗婶婶即时话收普通米粉价钱，根本唔系钱既问题，那几蚊算罢啦﹗黑面冒烟，餐腿蛋求那其食晒，米粉食两啖放弃埋单闪﹗最憎食米粉。