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2023-09-16
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食过香港几间寿喜烧专门店，始终喰楽最抵食，一次过食匀霜降和赤身，份量多，牛高质先$600左右，绝对冠绝全港！三款前菜很有心思，每次都有新惊喜。和风柚子醋沙律，清一清味蕾，加甜甜的车厘茄渍。香煎A5和牛片入口即化，好多汁又香和牛的特别油脂香味，夹著爽口青瓜，解一解肥腻。香菇茶碗蒸时间预得够好，水蛋嫩滑，配搭浓郁的香菇加牛肉粒尝尽菇汁和肉汁。开始进入正餐，店员先介绍每款肉类的特点，然后每次配搭不同的伴菜，加上珍珠米饭和兰王蛋一起吃。开头尝到的是油花较多的霜降和牛，宫崎牛西冷油脂味道劲香浓，入口即化，要配上米饭一起吃！熊本县牛肩胛芯是牛颈附近的部位，同样脂脂香味具全，又加添了纤维口感。上肩胛里脊肉肉纹清晰可见，又夹杂著纤细的油花溶在组织之中，配芋丝和豆腐吃一流。三筋肉最有趣的是有一条肿筋在中间，但绝不坚韧，而是煎过后有点香脆，口瘾十足。最后是肉味最浓郁的牛肩，阵阵的牛香味扑鼻，大满足！炊饭是用了多款配料加牛肉粒炒香白饭，质地是湿润软腍的。饭后甜品是一杯劲重劲浓抹茶香味的宇治金时雪糕，太太太太完美的收结！
和牛盛宴
$558
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三款前菜很有心思，每次都有新惊喜。
和风柚子醋沙律，清一清味蕾，加甜甜的车厘茄渍。
香煎A5和牛片入口即化，好多汁又香和牛的特别油脂香味，夹著爽口青瓜，解一解肥腻。
香菇茶碗蒸时间预得够好，水蛋嫩滑，配搭浓郁的香菇加牛肉粒尝尽菇汁和肉汁。
前菜
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开始进入正餐，店员先介绍每款肉类的特点，然后每次配搭不同的伴菜，加上珍珠米饭和兰王蛋一起吃。
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开头尝到的是油花较多的霜降和牛，宫崎牛西冷油脂味道劲香浓，入口即化，要配上米饭一起吃！
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熊本县牛肩胛芯是牛颈附近的部位，同样脂脂香味具全，又加添了纤维口感。
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上肩胛里脊肉肉纹清晰可见，又夹杂著纤细的油花溶在组织之中，配芋丝和豆腐吃一流。
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三筋肉最有趣的是有一条肿筋在中间，但绝不坚韧，而是煎过后有点香脆，口瘾十足。
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最后是肉味最浓郁的牛肩，阵阵的牛香味扑鼻，大满足！
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炊饭是用了多款配料加牛肉粒炒香白饭，质地是湿润软腍的。
炊饭
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饭后甜品是一杯劲重劲浓抹茶香味的宇治金时雪糕，太太太太完美的收结！
宇治金时雪糕
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