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2018-04-02
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早前系情人节，除左要同另一半食饭外，大家都唔好忘记家中的两宝哦。由于妈咪钟意食中菜，今次我们就拣左一间位于中环新开无耐的新派川菜。餐厅的环境同一般的中餐厅唔同，呢到除左有Design外，仲暗暗地好有Feel。由于黎之前已经做好功课，知道呢到除左菜式Fusion外，Cocktail都整得非常有特色。我们叫左两杯Signature Cocktail。上面有粒士多啤梨个杯系用了花雕酒、Rum酒、接骨木花酒做Base，加埋Cranberry、玫瑰花水同青瓜就成为呢杯Alcea Rosea。可能配合了玫瑰花水，味道唔会难入口。另外，我Target要试的系右边呢杯Bronze Age！呢杯只系用左Gin，再加入Lemongrass、Lemon及Five Spice香料(八角、花椒等)。唔好以为将Spice加入饮品会好怪，其实味道系估唔到咁夹！由于好多野都想食，所以我们决定豪D唔食饭面，直接叫多几碟不同的菜式。前菜方面，我们先叫左一份砚池灌鸭。啫系咩？其实系盐水鸭。鸭皮同鸭肉的颜色都比较白，轻轻的咸味带出鸭肉的香。此外，鸭肉非常嫩滑，送酒一流。另外，我们仲叫左一份手切跳神肉，其实系薄切猪肉片拼粉皮，
由于黎之前已经做好功课，知道呢到除左菜式Fusion外，Cocktail都整得非常有特色。我们叫左两杯Signature Cocktail。上面有粒士多啤梨个杯系用了花雕酒、Rum酒、接骨木花酒做Base，加埋Cranberry、玫瑰花水同青瓜就成为呢杯Alcea Rosea。可能配合了玫瑰花水，味道唔会难入口。
另外，我Target要试的系右边呢杯Bronze Age！呢杯只系用左Gin，再加入Lemongrass、Lemon及Five Spice香料(八角、花椒等)。唔好以为将Spice加入饮品会好怪，其实味道系估唔到咁夹！
(左) Alcea Rosea (右) Bronze Age
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由于好多野都想食，所以我们决定豪D唔食饭面，直接叫多几碟不同的菜式。
前菜方面，我们先叫左一份砚池灌鸭。啫系咩？其实系盐水鸭。鸭皮同鸭肉的颜色都比较白，轻轻的咸味带出鸭肉的香。此外，鸭肉非常嫩滑，送酒一流。
砚池灌鸭
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另外，我们仲叫左一份手切跳神肉，其实系薄切猪肉片拼粉皮，再配四川辣汁。食落少少辣辣地，都几开胃。
手切跳神肉
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之后落黎呢碟，系Daddy的Best Pick！又难怪的，炸到金黄的软壳蟹再配上厚厚的咸蛋黄，非常香口！
金沙蛋黄蟹
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软壳蟹唔会炸得太干之余，仲非常厚肉！
金沙蛋黄蟹
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有妈咪就一定会叫碟菜，今次拣的系西兰花炒家香辣肉肠。辣肉肠香味够，估唔到同西兰花又几衬㖞。
西兰花炒家香辣肉肠
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我平时真系好少食鱼，因为唔系每间都整得好食，唔系鱼肉煮得太熟，就系太腥。呢份‘川粤’龙趸系妈咪的Best Pick，而我都好欣赏的菜式！
‘川粤’龙趸
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龙趸肉的份量都好多，而且每块鱼肉都好大好厚肉。鱼肉口感非常滑溜，配埋鲜辣鱼汤，令整个菜式更升华！另外，个汤入面会有吸满鱼汤的薯粉，薯粉爽口弹牙，食得辣的你不能错过！
‘川粤’龙趸
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辣子鸡就听得多啦，大千鸡就第一次试。大千鸡炒得好香口，加上用左花椒及豉油同鸡肉一齐炒，令到鸡肉的味道更有层次！
大千鸡
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甜品方面，我们叫了一份酒酿丸子汤圆。丸子汤丸口感烟韧，加上有酒香同花香的糖水，我自己几钟意。
酒酿丸子汤圆
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另外，我们叫了一份比较少见的四川冰粉。本身冇味道的冰粉，加埋香茅糖浆、Nuts及提子干，味道好夹。另外一提冰粉内的士多啤梨真系跳雕得好靓
鲜果四川冰粉
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钟意我的分享的，我邀请你订阅我的食评，我会继续与大家继续吃掉世界，甚至吃掉整个宇宙！(哈哈)
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