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2019-10-23
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是晚又来佐敦振兴经济, 带著要求多多既老爸去食饭真不容易, 老爸最爱食海南鸡饭小炒, 除了好味仲要抵食, 在店外骤眼只睇价钱同餐牌多款小菜已合佢心意, 再转眼见到吊在门面既几只肥嘟嘟海南鸡 , 一个箭步冲入去开饭啦........... 餐牌加埋墙上手写菜牌, 有多款小食, 碟头饭及小炒选择, 价钱大部份都系$28, $38, $68, $88, 最贵都系星斑$198, 一行几人食多几款都好实惠. 欣赏小店做街坊生意, 就算你系一支公来食个碟头饭都系$38, 份量唔小又真材实料, 真系益街坊, 所以就算最近市道差, 但店内仍然座无虚席. $38海南鸡饭餐, 老爸赞不绝口, 诚意制作绝无将货就价, 无骨鸡肉有鸡味, 浸过冰水既鸡皮下有啫喱又爽脆. 油饭带有香茅味, 原来不只白米咁简单, 是沟了糯米, 所以口感烟韧, 有点像香芒糯米饭. 而餐汤内黄豆也无味精. 小炒又点少得海鲜, 以香港仔煮法- 白灼/椒盐/豉椒炒任客选择:- 蚬更系豉椒炒先惹味, 新鲜干净无砂, 只得1只无开壳, 豉椒汁辣味适中, 连配菜既甜椒洋葱都沾铺豉汁.- 椒盐鲍鱼, 粉浆薄而香脆, 鲍鱼够软身, 厨师
餐牌加埋墙上手写菜牌, 有多款小食, 碟头饭及小炒选择, 价钱大部份都系$28, $38, $68, $88, 最贵都系星斑$198, 一行几人食多几款都好实惠. 欣赏小店做街坊生意, 就算你系一支公来食个碟头饭都系$38, 份量唔小又真材实料, 真系益街坊, 所以就算最近市道差, 但店内仍然座无虚席.
海南鸡饭餐
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海南鸡
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海南鸡饭餐汤
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$38海南鸡饭餐, 老爸赞不绝口, 诚意制作绝无将货就价, 无骨鸡肉有鸡味, 浸过冰水既鸡皮下有啫喱又爽脆. 油饭带有香茅味, 原来不只白米咁简单, 是沟了糯米, 所以口感烟韧, 有点像香芒糯米饭. 而餐汤内黄豆也无味精.
豉椒炒蚬
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盐烧鲍鱼
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东风螺
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小炒又点少得海鲜, 以香港仔煮法- 白灼/椒盐/豉椒炒任客选择:
- 蚬更系豉椒炒先惹味, 新鲜干净无砂, 只得1只无开壳, 豉椒汁辣味适中, 连配菜既甜椒洋葱都沾铺豉汁.
- 椒盐鲍鱼, 粉浆薄而香脆, 鲍鱼够软身, 厨师细心地一开二更容易入口, 令我期待下次来要试椒盐鲜鱿/九肚鱼.
- 白灼东风螺, 必备甜酱辣酱, 十足少时在香港仔食既风味, $38份量颇多.
咕噜肉
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- 菠萝咕噜肉, 似是猪扒肥膏少啖啖肉, 酸甜汁卦汁很开胃, 佐饭最佳.
蒜蓉炒豆苗
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- 蒜蓉炒豆苗, 镬气够油份少, 菜苗翠绿不黄, $58真心抵食, 大排档都不止这价钱.
杏汁花胶汤
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杏汁猪肺汤
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两款原盅杏汁汤, 相同杏汁汤底, 杏仁味极浓, 沙沙地口感尤如加了盐既即磨杏仁茶. 花胶本身味淡, 质地偏结实不黏口; 反而猪肺较出色, 口感脆脆.
鲜蟹鱼茸粥
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最后加插一大碗海蟹鱼茸粥, 即叫即煮所以都要些时间等候, 但值得换来一整只花蟹, 虽是小蟹, 但肉质鲜甜; 白色鱼茸为粥底增添海鲜味, 粥底够棉不是水汪汪, 粥内更加有幼幼既姜丝驱寒僻腥.
欣赏厨师无味精但又做到原汁原味, 经济实惠有冷气做到大排档风味, 仲要无加一, 赞!
题外话/补充资料：
很多街坊熟客捧场, 见老板都好主动招呼客人, 店内楼底高设有开扬既阁楼, 适合一大班朋友自成一阁来饮酒食饭, 嘻哈大声都唔怕影响下层食客.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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