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2018-09-05
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呢排因为迷上返大陆深圳，就不断系香港揾类似嘅川菜。不过香港选择又唔算多，今次去到铜锣湾试下新野。🤤酸菜石斑鱼片不得不提，系香港食酸菜鱼唔难，但食到有特色嘅酸菜鱼又好味嘅酸菜鱼就难少少。呢个酸菜鱼用左石斑肉，比起一般餐厅用嘅鱼鱼质比够爽嫩，食落较弹牙有弹性，而且每旧鱼片都有一定份量，唔会夹到散哂。汤底比一般川菜较淡味，无咁浓烈，但要用上石斑鱼，反而淡味少少比较好。因为太重味可会抢左鱼味同石斑口感。另外，亦有粉条加左落去，粉条都几吸味，少少地都夹个鱼。因为叫左味开关系，亦到有呢有个斑片小菜，石斑鱼爆香加蒜、辣椒🌶️炒，味道好出，辣味唔算太强，个底仲有粉丝舖底，极度吸味，好正！食川菜，当然要入加多宝，金色包装，极有土豪味道😂😂😂
酸菜石斑鱼片
不得不提，系香港食酸菜鱼唔难，但食到有特色嘅酸菜鱼又好味嘅酸菜鱼就难少少。呢个酸菜鱼用左石斑肉，比起一般餐厅用嘅鱼鱼质比够爽嫩，食落较弹牙有弹性，而且每旧鱼片都有一定份量，唔会夹到散哂。汤底比一般川菜较淡味，无咁浓烈，但要用上石斑鱼，反而淡味少少比较好。因为太重味可会抢左鱼味同石斑口感。
另外，亦有粉条加左落去，粉条都几吸味，少少地都夹个鱼。
因为叫左味开关系，亦到有呢有个斑片小菜，石斑鱼爆香加蒜、辣椒🌶️炒，味道好出，辣味唔算太强，个底仲有粉丝舖底，极度吸味，好正！
食川菜，当然要入加多宝，金色包装，极有土豪味道😂😂😂
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