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2014-12-05
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料理农务于九月初开立，主打新派沪菜。名称与店舖概念甚有关联，餐厅只用有机食材，并大力推广及使用本土农业。所谓有机，即是其产品种值及饲养期间不施用化学肥料，人工合成物料 ，以及不施用基因改造的种子或种植物喂饲家禽畜性。其实有机这个概念传入香港多年，但始终未被普及。由于成本较高，货源也较不稳定，真正推广及实行的餐厅并不多，中菜餐厅尤其鲜见。虽然有机食品在味道上是与一般的没有甚分别，但可以肯定的是有机食品健康及值得现代人关注的饮食文化。平日生活大半时间于室内渡过，莫说大自然，就连逗留在空矿地方的时间也是少之有少。这天来到餐厅，看到店家设有室外座位，想到有机会吸收自然光，小妹当然不放过，因此不假思索的与友人选择了在室外用膳。室外空间广阔开阳，餐桌旁设有迷你庄园，值得欣赏的是餐厅会把盆种的农作食材入鐉于菜式当中。室外是半露天的，那天到访，用餐其间下著微微细雨，间中会有少许雨点飘入，但整体没有大碍。香港高楼密布，设有室外雅座的餐厅不多。即使有，大多数也是西式餐厅或咖啡室。于室外吃沪菜，这岂是头一次，天气好的日子，小妹建议大家选择户外用餐，相信我，将会是个不错的体验。料理农务位于元创方- 这个充满著
其实有机这个概念传入香港多年，但始终未被普及。由于成本较高，货源也较不稳定，真正推广及实行的餐厅并不多，中菜餐厅尤其鲜见。虽然有机食品在味道上是与一般的没有甚分别，但可以肯定的是有机食品健康及值得现代人关注的饮食文化。
平日生活大半时间于室内渡过，莫说大自然，就连逗留在空矿地方的时间也是少之有少。这天来到餐厅，看到店家设有室外座位，想到有机会吸收自然光，小妹当然不放过，因此不假思索的与友人选择了在室外用膳。
室外空间广阔开阳，餐桌旁设有迷你庄园，值得欣赏的是餐厅会把盆种的农作食材入鐉于菜式当中。室外是半露天的，那天到访，用餐其间下著微微细雨，间中会有少许雨点飘入，但整体没有大碍。
香港高楼密布，设有室外雅座的餐厅不多。即使有，大多数也是西式餐厅或咖啡室。于室外吃沪菜，这岂是头一次，天气好的日子，小妹建议大家选择户外用餐，相信我，将会是个不错的体验。
料理农务位于元创方- 这个充满著艺术文化气息的地方， 就连餐牌名字都玩味十足，像「唔成熟黑淑牛柳」、「和尚春卷」等，幽默感十足。友人是个酷爱沪菜的人，今天点餐的重任小妹毫不迟疑的交托了她。午市套餐包老火例汤，餐前小吃，主菜，白饭及甜品，价钱均为$128，订价大致与同区餐厅的行政套餐大同小异。
点餐后，食物不消一会奉上。先来的是套餐附上的老火例汤，餐牌注明老火例汤经十二小时熬煮。餐汤是不定期更新的，这天的是猪骨汤，喝下去味道与一般老火汤并无不同，但感觉汤头不含味精，盐份含量亦比一般中餐馆低，浮在面头的油份也不多，相对不油腻，喝后没有小妹亦出现口喝迹象。
手拍青瓜
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冲爆有机牛肉
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午餐是一人份量来的， 加上又配有餐汤、前菜及甜品，小妹认为主菜份量对男士来说同样足够。
牛肉呈深啡，每片牛肉平均的黏满酱油，卖相讨好。吃罢感觉牛肉被苏打粉过份腌制，失去了新鲜牛肉应有的嚼头韧度。 味道方面，小妹认为镬气也稍欠不足，无法感受其"冲爆"之感。主菜冲爆有机牛肉是这顿饭中较令小妹失望的一道。
除叫了一客午市套餐，我们还点了三款午市特价，「和尚春卷$38」 、「南翔有机小笼包$48」及「有机生煎猪肉包$45」 。
和尚春卷
$38
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有机生煎猪肉包
$45
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南翔有机小笼包
$48
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中学时代曾在上海餐厅做服务员的小妹，对沪菜略知皮毛。 相信大家总会遇到弄穿小笼包，白白看著内里汤汁流失于笼里的难堪场面吧，只好暗暗责怪自已的筷子功力技不如人。大家有所不知了，其实只要小笼包做得好，连筷子新手也能轻而易举的夹起小笼包。料理农务的小笼包就完完全全符合标准，轻轻用筷子夹起小笼包的顶部，自然光穿透外皮，提起时内里汤汁盈聚著，酷似气球注入水后的形态。
大家切勿效法小妹，分开几口来吃小笼包。小妹是为了拍照才咬一少口给大家看看小笼包内，平常绝对是原只小笼包放入口中。因为只有这样才能完整品尝个中精髓。料理农务采用外国进口的有机猪肉，猪肉鲜嫩多汁，汤汁满溢，吃罢肉馅的鲜味仍残留在口腔中良久不散，十分推介哦。
百合绿豆糖水
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餐厅同时设有室内座位，连接室外与室内的是一条复古味浓的楼梯， 就像是通往另一个时代的时光楼梯。不忘加入香港本土特色是G.O.D 一贯的风格，天花放著一盏用玩具水枪砌成的大型吊灯，霎时抢眼。
甫进餐厅，环境与气氛均截然不同，室内灯光较为氛暗，在此晚餐应该是蛮富情调的。室内面积比室外大，域分了几个区域。中庭设有吧枱， 店员表示cocktail是餐厅新设的, cocktail同样富有特色，把中式元素入鐉，单看名字感觉新鲜，像「龙的传人」及「醉罗汉」等，小妹这次未有尝试。但日后有机会定必前来试试。餐厅支持本地农业这点小妹是十分欣赏的。疄近地区如台湾及日本均有农耕业，当地人对自己本土的农作物引以为傲，不时举办农业节推广本地农业。香港农耕虽少，但不至于无。香港人步伐急促，或者是时候放下脚步，回头看看我们的根，支持属于我们-香港的本土农耕吧！
餐厅订价丰俭由人，并设午市特价，午市套餐等，食品种类及配搭弹性均高; 加上环境优恬，人流较下游餐厅少。于中环一带上班的朋友，找天可试试走上一点，来这儿用膳，顺道看看绿色植物嗅嗅新鲜空气，充过电，午饭后才继续努力博杀。
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