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2023-05-25
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位于登龙街V point大厦的随变火锅拥有无敌海景，餐厅环境阔落干净，火锅就如店名一样，可以选择干锅或者煲，之后再加水打边炉，一个煲两种食法。❤️酸汤猪肚鸡煲(微辣)猪肚鸡煲份量多，很足料。猪肚煮得腍身爽口，质感不错。鸡肉嫩滑，半只份量其实都足够四人分享，建议要 尽快享用又或者先把鸡煲温度调细， 避免因为煮得过熟而嚡口。味道方面，因为选了微辣，辣度温和，与酸菜味很匹配，加上不同香料，味道层次丰富。❤️四色饺子拼盘饺子非常高质素，当中以云吞最出色，虾肉爽口弹牙，皮薄而馅料饱满。另外鱼皮饺口感亦不错。可以一次过试到四款饺子，性价比颇高。❤️四宝丸拼盘饺子质素高，而丸类就更上一层楼。牛丸爽口弹牙，一咬下就爆浆，里面酿有韮菜肉碎，口感层次丰富。另外墨鱼丸弹牙，食到有一粒粒墨鱼粒，有咬口，里面有芝士，一咬开就有拉丝效果。另外鱼蛋及虾丸都高质素，绝非一般普通烧烤场货色。❤️牛胸爽之前误以为牛胸爽是脂肪，原来是前肋骨上面的一块筋膜类肌肉，含有丰富骨胶原，是牛中极品，爽而不韧，而且牛味很重，用来打边炉就最适合。❤️冻豆腐、唐生菜、红薯粉至于其他配料质素都不错，冻豆腐就适合索汤汁，令冻豆腐味道升华；唐生菜颜色翠绿
❤️酸汤猪肚鸡煲(微辣)
猪肚鸡煲份量多，很足料。猪肚煮得腍身爽口，质感不错。鸡肉嫩滑，半只份量其实都足够四人分享，建议要 尽快享用又或者先把鸡煲温度调细， 避免因为煮得过熟而嚡口。味道方面，因为选了微辣，辣度温和，与酸菜味很匹配，加上不同香料，味道层次丰富。
❤️四色饺子拼盘
饺子非常高质素，当中以云吞最出色，虾肉爽口弹牙，皮薄而馅料饱满。另外鱼皮饺口感亦不错。可以一次过试到四款饺子，性价比颇高。
❤️四宝丸拼盘
饺子质素高，而丸类就更上一层楼。牛丸爽口弹牙，一咬下就爆浆，里面酿有韮菜肉碎，口感层次丰富。另外墨鱼丸弹牙，食到有一粒粒墨鱼粒，有咬口，里面有芝士，一咬开就有拉丝效果。另外鱼蛋及虾丸都高质素，绝非一般普通烧烤场货色。
❤️牛胸爽
之前误以为牛胸爽是脂肪，原来是前肋骨上面的一块筋膜类肌肉，含有丰富骨胶原，是牛中极品，爽而不韧，而且牛味很重，用来打边炉就最适合。
❤️冻豆腐、唐生菜、红薯粉
至于其他配料质素都不错，冻豆腐就适合索汤汁，令冻豆腐味道升华；唐生菜颜色翠绿，大大片很清甜；红薯粉质感烟韧，配合浓沃汤底已经很好味。
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