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2015-05-26
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呢间蒸馏海鲜打边炉近黎出晒位, 朋友话试过食到海鲜既新鲜又唔热气,最后仲有个粥食返d 精华, 好似几正咁, 一于黎试下平日8点去到, 高朋满座, 围围都系35知己吹水格局个煲真系几过瘾，高压蒸汽喷咀系底，会不断咁喷蒸汽，蒸熟啲海鲜，再将海鲜嘅精华(水)滴返落下面个兜，煮返啲粥....中间果层会放荷叶…放左系度隔沙，唔会污染啲粥老细话自己系本身系水上人, 识拣又有好货源, 而且佢d 货大多系本地，因为够新鲜又抵食呢度d 海鲜有d 系时价, 但大部分都系一份份咁卖, 仲可以亲自去望下睇下d 货靓唔靓, 岩唔岩食, 几均真拣好海鲜, 处理好之后，就会逐样上，每种海鲜需要蒸既时间不一, 大多数都要3分钟, 可以想像下呢餐饭都会食好耐, 因为系被迫慢食, 但咁都有好处，一班人食下, 吹下水, 又食下咁, 唔错!多种蚬类，花甲，沙白同埋蕃薯蚬 啲蚬类好新鲜，肉实弹牙又鲜甜,又无沙…原来花甲有分公"拿" ，"拿"啲肉系甜好多，又多汁同大只啲…一样价钱紧系叫花甲"拿"啦…哗哗哗，D蚬蒸黎食真系好正! 啲汁一定会令到个粥好甜! 基围虾，上碟时啲虾仲系生嘅，开盖掉入去，啲虾系入面跳黎跳去，真系好生猛(不过
平日8点去到, 高朋满座, 围围都系35知己吹水格局
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个煲真系几过瘾，高压蒸汽喷咀系底，会不断咁喷蒸汽，蒸熟啲海鲜，再将海鲜嘅精华(水)滴返落下面个兜，煮返啲粥....中间果层会放荷叶…放左系度隔沙，唔会污染啲粥
老细话自己系本身系水上人, 识拣又有好货源, 而且佢d 货大多系本地，因为够新鲜又抵食
呢度d 海鲜有d 系时价, 但大部分都系一份份咁卖, 仲可以亲自去望下睇下d 货靓唔靓, 岩唔岩食, 几均真
拣好海鲜, 处理好之后，就会逐样上，每种海鲜需要蒸既时间不一, 大多数都要3分钟, 可以想像下呢餐饭都会食好耐, 因为系被迫慢食, 但咁都有好处，一班人食下, 吹下水, 又食下咁, 唔错!
多种蚬类，花甲，沙白同埋蕃薯蚬
啲蚬类好新鲜，肉实弹牙又鲜甜,又无沙…原来花甲有分公"拿" ，"拿"啲肉系甜好多，又多汁同大只啲…一样价钱紧系叫花甲"拿"啦…哗哗哗，D蚬蒸黎食真系好正! 啲汁一定会令到个粥好甜!
基围虾，上碟时啲虾仲系生嘅，开盖掉入去，啲虾系入面跳黎跳去，真系好生猛(不过感觉有啲残忍=.=)
开盖一睇，鲜红色好吸引，睇落原来好多都好细只，以为无咩肉食啦，点知食落先知呢个size肉质够好又甜，仲好过食大虾，反转左我对虾要越大越好嘅谂法
红蟹同濑尿虾仔，继续细细件，但系里面有膏肉嫩，来货睇得出认真拣，有质素
东风螺- 呢样贝类一向都唔平, 不过我又好like, 一氛咁样都$12x, 一样保持解味多汁肉厚, 但系最难得系配左特别既酱料(甜辣酱就必要啦, 仲有麻油) , 的确另有一番风味!
食左好似好多海鲜, 但个肚总系空空咁, 唔多实在, 见到在座都有好多男士, 心谂点够饱... 去个厕所见到有两大填肚方案, 一个系蒸糯米饭, 一个系蒸鸡 (唔知点解会搭埋面一阵食)
问下老板, 佢话我地食既具类都好够，d 汁可以令到个粥好甜啦,见我地仲乎饱就推介左个蒸鸡配手打面....原来d 鸡一早腌好, 蒸时出晒d 鸡油, d面捞埋d 鸡油加埋麻辣酱一阵食, 咁真系劲好食wo! 必食推介!
讲真海鲜无咩技巧，只要有好货源, 你又识拣就得。呢度既食法总系令你有惊喜。个煲啦, 蒸鸡面啦, 最后仲有大家都好期待既.....粥!
呢个粥集合晒所有海鲜既精华, 临尾仲有鸡油同荷香点缀下，一打开真系"哗" 左一样, 加返D 生菜同葱花，令到个粥底无咁"漏" 之余, 仲几FRESH。老板一早准备好配菜 (炸菜, 罗白之类的腌菜) 仲我比较喜欢食净粥, 因为用海鲜汁煲既粥真系好甜AR! 正! 一食要至少食2大碗, 好开心, 好满足呢!
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