花貝日本料理 (已結業)

未可以飞日本之前，book了铜锣湾这间餐厅的Omakase lunch体验一下，花贝的位置不算太近地铁，静静地的位置，上到去餐厅环境清幽，配上柔和的音乐，有点逃离香港既感觉。选了怀石款的omakase，虽然是lunch，但可以满足到整个的omakase的体验，有appetiser, sashimi, grilled dishes, starch, soup and dessert. ✨Appetiser有三款前菜，server 很用心的解释每到款，看得出他很熟悉每一款材料。有蕃茄，水云和冷冻豆腐配芝麻酱，很细心的提醒由蕃茄开始食，每一款材料都很新鲜，特别是冷冻豆腐配芝麻酱，入口即溶。✨Sashimi有5款sashimi 所以冇选择到江户桥寿司的那一款omakase五款刺身有赤贝，白虾鱼子酱，𫚕鱼，喜之次和拖罗，跟上提供的先后次序。先吃赤贝，新鲜的赤贝刺身好爽口，色泽好吸引。之后到白虾，配上鱼子酱，感觉很清新，而且鱼子酱份量又多。接著系𫚕鱼，比较小见的，味道很新鲜。之后是喜之次，完全估唔到刺身会有这种充满香气和油脂满满的，味道十分好，油脂岩岩好。最后是拖罗，超级厚身但无碍鲜甜油脂的味道。