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2014-01-12
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昨天星期六放工，起初，我打算去上环差馆上街的 NOSH Tai Ping Shan！ 沿皇后大道中，行上去经过古董店林立的么啰上街，路边见到有个牌，写著 MAN MO Cafe，并有个箭咀向左指！ 于是，好奇心驱使之下我走过去看看！ 这间 MAN MO Cafe 位于上环么啰上街，恰巧被一个绿色铁皮档遮住！差一点行过了！ 先看一看店外的 Menu，Cafe 竟然供应反传统的西式点心！ 加入西式食材，有些点心用料矜贵：加入黑松露、鹅肝...等，很有新鲜感！破格创新！ 如果，NOSH 要等位的话，我就帮衬 MAN MO Cafe！那么！看看天意吧！ 走上差馆上街的 NOSH，门外已有好几位食客等位，我即时走回 MAN MO Cafe！ 当我自己走入去，外籍老板以亲切的笑容、热情招呼我！他说这里供应西式点心！不如试试！ 相信外籍老板酷爱中国文化！装潢是 Cafe 格局，糅合中式元素！ 我个人最欣赏天花板的「雕与鹤」木板雕刻！栩栩如生！ 至于，餐厅墙上的相片，正是繁忙香港的写照！ 而洗手间设计简约型格，男女洗手间外放置一张椅子，可见细心！ 每一角落也渗出老板的心思与诚
这间 MAN MO Cafe 位于上环么啰上街，恰巧被一个绿色铁皮档遮住！差一点行过了！
先看一看店外的 Menu，Cafe 竟然供应反传统的西式点心！ 加入西式食材，有些点心用料矜贵：加入黑松露、鹅肝...等，很有新鲜感！破格创新！
如果，NOSH 要等位的话，我就帮衬 MAN MO Cafe！那么！看看天意吧！ 走上差馆上街的 NOSH，门外已有好几位食客等位，我即时走回 MAN MO Cafe！ 当我自己走入去，外籍老板以亲切的笑容、热情招呼我！他说这里供应西式点心！不如试试！
相信外籍老板酷爱中国文化！装潢是 Cafe 格局，糅合中式元素！ 我个人最欣赏天花板的「雕与鹤」木板雕刻！栩栩如生！ 至于，餐厅墙上的相片，正是繁忙香港的写照！ 而洗手间设计简约型格，男女洗手间外放置一张椅子，可见细心！ 每一角落也渗出老板的心思与诚意！
连餐具也不例外！ 选用蓝、白色的中式餐具，碟子印有蝙蝠图案及印满不同隶书写法的「寿」字！寓意「福」、「寿」！
点心定价进取！拍得住高级食府：如龙玺、翡翠云台...！ 景观却不及前者的高空无敌维港景！对面只望到注明「不准拍摄！」的古董店！ 点心可选择2件或3件，2件：$48 ~ $88 / 3件：$70 ~ $130
(设加一服务费)
我先点上两款点心，不用 10 分钟便送上！
Truffle Brie (2件) $58
馅料选用来自法国的软芝士 Brie 布里干酪混合黑松露！是变奏版的煎饺子！ 饺子皮软中带烟韧，饺子底部则香脆！ 芝士被热力熔化形成流心！ 芝士充满咸香！黑松露菌香浓郁！两者味道突出各不相让！厨师聪明地以清爽的罗马生菜垫底吸油，同时减低油腻感！恰到好处！
Scallop Xiao Long Bao (2件) $88带子小笼包卖相似模似样却吸引力不大！ 打破传统的圆形蒸笼，以正方形蒸笼盛载！
小笼包皮厚而腍！虽然皮厚，但是胜在馅多！ 带子切成细粒，依然鲜味满载！ 混合西芹及蕃茄，食味轻盈清新不腻！ 带子切成细粒，依然鲜味满载！
我见茶类动辄 $50/杯！ 既然叫得 Cafe，还是叫杯 Latte！况且，价钱合理！$25 ~ $35 有交易！ Latte $30
用上茶杯盛载，已教人惊喜万分！ 水温不太热，咖啡香未能发挥得淋漓尽致之余，咖啡糖亦要好一会儿才溶掉！值得一赞的是奶泡打得绵密细腻！ 咖啡却质感稀薄！ 加糖后，提升甘味！
这里的甜品贯彻中西合壁的风格！价钱由 $20 ~ $26！并非预期的贵！ 我见有款甜品叫 Kung Fu Creme Brulee，又无 idea！于是，问一问外籍老板！他解释焦糖炖蛋加入茶！ 听起来真是必试之选！ Kung Fu Creme Brulee $26
份量大约是酒楼碗仔 size！焦糖炖蛋表面清甜的焦糖十分脆身！略带焦香更吸引！ 以茶作基本食材混合其中，茶味突出！质感幼滑！很适合香港人的口味，不算甜！
我觉得餐厅老板充满心思与创意！把点心中西合壁！富有特色之余，又可带出无限惊喜！ 不过，的确几贵！完全做游客生意！张贴
