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2015-03-23
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美心中菜厅中，潮庭算是比较有特色的一间，虽然我还是弄不清潮庭跟潮江春有甚么样的分别，大抵潮庭比软高档一点吧。常日晚上来到，食店大概只有一半的入座率。一坐下来侍应生便先送来功夫茶。功夫茶味厚重而浓，白天干了大半天苦差，仮面三号喝下功夫茶后精神立时为之一振，疲劳尽消。除了功夫茶，晚餐当然还可以享用其他中国茶。 茶位要每位$16，给了茶钱便真的要好好享受一下。食店的餐具也是专为潮庭订制，印有CG(Chiuchow Garden)的标志。食店主理潮州菜。餐牌上有很多特色的潮州菜色，但也不乏大路的中菜。种类也了少，客人可按自己喜好选择合心水的食物。有的食物卖相相当吸晴，今晚就㸃来一试，比较看看跟原图有多大的分别 。总共㸃了三道小菜，这道应算是最有潮式风味的了。小菜上桌时烟雾弥漫，新鲜即炒上桌。菜心炒后保持嫩绿，加入大量肉碎及梅菜，梅菜令小菜伴上阵阵咸香，加上温热十足，简单而惹味的家常菜。餐牌的鸽肉菜色摆盘精致，实物会是甚么样子呢？哈哈，卖相有少许偏差，但也不赖，只是云腿凤翼天翔的样子变成神龙摆尾吧！云腿本身已带咸鲜，厨师在腿肉上沾上一层蜜糖，另云腿肉同时带咸且甜，味道更富层次，很是美味。至于鸽
常日晚上来到，食店大概只有一半的入座率。一坐下来侍应生便先送来功夫茶。功夫茶味厚重而浓，白天干了大半天苦差，仮面三号喝下功夫茶后精神立时为之一振，疲劳尽消。
除了功夫茶，晚餐当然还可以享用其他中国茶。 茶位要每位$16，给了茶钱便真的要好好享受一下。食店的餐具也是专为潮庭订制，印有CG(Chiuchow Garden)的标志。
食店主理潮州菜。餐牌上有很多特色的潮州菜色，但也不乏大路的中菜。种类也了少，客人可按自己喜好选择合心水的食物。
有的食物卖相相当吸晴，今晚就㸃来一试，比较看看跟原图有多大的分别 。
砂锅梅菜炒菜心
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小菜上桌时烟雾弥漫，新鲜即炒上桌。
菜心炒后保持嫩绿，加入大量肉碎及梅菜，梅菜令小菜伴上阵阵咸香，加上温热十足，简单而惹味的家常菜。
餐牌的鸽肉菜色摆盘精致，实物会是甚么样子呢？
烧云腿炒鸽片
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云腿本身已带咸鲜，厨师在腿肉上沾上一层蜜糖，另云腿肉同时带咸且甜，味道更富层次，很是美味。
至于鸽肉本身，就略嫌茨汁过丰，鸽肉亦切得太过细件，小小的鸽肉沾上浓稠的茨汁把鸽味盖过。两只鸽翼虽然瘦削但没有沾上茨汁反而吃得更觉滋味。
菠萝酱烧虾球
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虾件虽然不是甚么新鲜货色，不过虾就真的很够大只，可以吃到啖啖肉的滋味。至于采用的酱烧汁，带著少许辣劲，令虾肉更为惹味。不过差不多要四十元一只虾，性价比真的不算很高(幸好今夜可以使用AE白金信用卡的优惠)。
结账时侍应生再次送来功夫茶， 好头好尾。
每次到潮庭晚膳，结账时总会送来$50元coupon一张，可惜coupon只有两星期期限，亦只能于午膳时候消费满$300才可以用。得物无所用。______________________________
三月十九日新闻报道，美心集团旗下一间餐厅出售的面包被发现藏有胶手套，被判罚款。控方并指，美心已有一百四十一次同类的定罪纪录，推断公司管理层很有问题云云……下删数百字………
平心而论，不得不替美心说句公道话。
经营了差不多将近六十年，美心已成为全港最大的饮食集团。上至高级西餐Lawry's 、Cafe Landmark、星级食府翠玉轩，中档次路线有千両、Simplylife 、八月X，平民路线美心MX、香港地，甚至美心西饼及咖啡店Starbuck, 涉猎范围由中至西日泰，快餐至 fine dining。拥有如斯多的食店，招聘有过万的员工，要做到餐饮服务过程中全无过失，基本上是全无可能。一年有五六单事故，廿年下来便可积聚一百单投诉了。
龙头企业最易被人拿出来垢病。你看狮子银行最近被八国联军公审就知道，能力愈大，责任愈大。稍一行差踏错，便注定要下十八层地狱，万劫不复！！！
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