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2009-09-08
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看《绝代商骄》,除了看黄子华的啜核演出,一些剧中提及的生意理论,也令人印像深刻;去吃东西,也会留意一下店家所犯的"错误"今次遇上的,是一家没有好好运用 "合理化烟幕" 的食肆; 正确点说, 是与该理论背道而驰。本来, 周末晚上吃了best berry, 理当去吃多包冷面就该心足; 不过, 路经葵涌广场一楼, 看见百得阿姨,打正旗号卖酸辣粉, 辣瘾又被挑起, 双脚不由自主地往那方向前进!!!眼见点菜纸, 以如此简陋的环境, 加上与同区食肆相比, 实在很不吸引 - 酸辣薯粉底要$20, 每加一个𩠌就要$5, 加饮品再加$5, 就算只叫一个𩠌一杯饮品, 都要$30落楼。不过其实相当抵食 - 我要的中辣萝卜酸辣圆薯粉, 送上来时一大碗, 除了我点的萝卜, 肉末, 芫茜, 花生等下得很足; 我吃到一半已饱得想投降, 勉为其难才干掉四分三; 而萝卜也是大大件, 五蚊有此份量不能算贵。薯粉本身作得不错 - 很烟韧, 索了点汤味不觉味淡, 虽酸辣度不足 (后来还得自行再狂加辣酱才冒汗), 但也算香, 而且那花生碎增添另一种香口感, 总算对板。但实在卖这么大份的, 一个女生实在难吃光 (太公都算大食,
今次遇上的,是一家没有好好运用 "合理化烟幕" 的食肆; 正确点说, 是与该理论背道而驰。
本来, 周末晚上吃了best berry, 理当去吃多包冷面就该心足; 不过, 路经葵涌广场一楼, 看见百得阿姨,打正旗号卖酸辣粉, 辣瘾又被挑起, 双脚不由自主地往那方向前进!!!
眼见点菜纸, 以如此简陋的环境, 加上与同区食肆相比, 实在很不吸引 - 酸辣薯粉底要$20, 每加一个𩠌就要$5, 加饮品再加$5, 就算只叫一个𩠌一杯饮品, 都要$30落楼。
不过其实相当抵食 - 我要的中辣萝卜酸辣圆薯粉, 送上来时一大碗, 除了我点的萝卜, 肉末, 芫茜, 花生等下得很足; 我吃到一半已饱得想投降, 勉为其难才干掉四分三; 而萝卜也是大大件, 五蚊有此份量不能算贵。
薯粉本身作得不错 - 很烟韧, 索了点汤味不觉味淡, 虽酸辣度不足 (后来还得自行再狂加辣酱才冒汗), 但也算香, 而且那花生碎增添另一种香口感, 总算对板。
但实在卖这么大份的, 一个女生实在难吃光 (太公都算大食, 食一半都见饱), 又会予人不抵食之感; 倒不如卖小份一点 (面底和𩠌菜也如是), 收个较便宜的价钱, 反而做个三/四𩠌优惠, 吸引顾客叫多几个𩠌, 这样既能保持营业额, 也能让顾客觉得物超所值, 营造个"合理化烟幕", 大家都有好处啊!!
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