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2020-09-19
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香港嘅刀削面店唔多，铭兴系其中一间，佢地嘅刀削面除左汤面，仲有热拌同凉拌拣，比起好多刀削面店选择较多，而且仲系即叫即削即煮，保证新鲜，因为我自己都几钟意食有咬口嘅刀削面，所以今日去开大角咀见倒哩间面店几多款拣，就一于入去试下。店面简简单单，干净企理。点完面，见倒师傅真系拎旧面团出黎即削。所有面款都系四十几五十蚊有交易，加$9可以双拼，另外亦有小食同野饮。落完单先睇倒原来每张枱上面都有大大樽腌萝卜任食，酸酸地好开胃我最钟意，我都食左好多。热拌猪大肠拼猪耳仔刀削面($49) - 热拌刀削面卖相俾想像中靓，除左面多，𩠌都多，刀削面完全俾上面嘅猪大肠同猪耳遮住，猪大肠够腍，猪耳脆口。刀削面口感好烟韧，本身捞左芝麻沙律酱，食落好重芝麻香味，所以食完都几饱肚，旁边仲有青瓜丝同担担酱。麻辣牛展拼手斯鸡刀削面($57) - 所谓麻辣原来系喺牛展度，唔系加入汤面入面，牛展几腍带少少弹口，手撕鸡唔会太鞋，刀削面因为俾汤浸住，所以食落冇热拌咁烟韧，建议要快食，不过口感都比普通面弹口好食。凉拌青瓜($20) - 青瓜爽脆，份量都几多，不过留意虽然冇讲明系麻辣，不过其实都系辣油底。凉拌黑木耳($30) - 黑木
香港嘅刀削面店唔多，铭兴系其中一间，佢地嘅刀削面除左汤面，仲有热拌同凉拌拣，比起好多刀削面店选择较多，而且仲系即叫即削即煮，保证新鲜，因为我自己都几钟意食有咬口嘅刀削面，所以今日去开大角咀见倒哩间面店几多款拣，就一于入去试下。
店面简简单单，干净企理。
点完面，见倒师傅真系拎旧面团出黎即削。
所有面款都系四十几五十蚊有交易，加$9可以双拼，另外亦有小食同野饮。落完单先睇倒原来每张枱上面都有大大樽腌萝卜任食，酸酸地好开胃我最钟意，我都食左好多。
热拌猪大肠拼猪耳仔刀削面($49) - 热拌刀削面卖相俾想像中靓，除左面多，𩠌都多，刀削面完全俾上面嘅猪大肠同猪耳遮住，猪大肠够腍，猪耳脆口。
热拌猪大肠拼猪耳仔刀削面
$58
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刀削面口感好烟韧，本身捞左芝麻沙律酱，食落好重芝麻香味，所以食完都几饱肚，旁边仲有青瓜丝同担担酱。
热拌猪大肠拼猪耳仔刀削面
$58
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麻辣牛展拼手斯鸡刀削面($57) - 所谓麻辣原来系喺牛展度，唔系加入汤面入面，牛展几腍带少少弹口，手撕鸡唔会太鞋，刀削面因为俾汤浸住，所以食落冇热拌咁烟韧，建议要快食，不过口感都比普通面弹口好食。
麻辣牛展拼手斯鸡刀削面
$57
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麻辣牛展拼手斯鸡刀削面
$57
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凉拌青瓜
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凉拌黑木耳($30) - 黑木耳好爽口，不过同样系辣油底。
凉拌黑木耳
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凉拌海蜇
$40
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右: 柯华田脆脆(跟面加$8) - 柯华田味超浓郁，上面好多脆脆，可以话比好多cafe嘅朱古力或柯华田饮品好饮好多，惊喜！
奶茶脆脆 & 柯华田脆脆
$8
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